Momsen for serveringssteder ble redusert fra 19,6 til 5,5 prosent pr 1. juli i Frankrike som et tiltak for å stimulere til økt aktivitet i landets restaurantbransje.
Det har resultert blant annet i at Paris' fremste spesialist på caviar, og det siden 1920, Petrossian, nå kan servere caviar til en lavere pris i restauranten sin enn i butikken!
Da momsreduksjonen ble innført, lovet 80 prosent av restauratørene at det skulle resultere i lavere priser til gjestene. Det gjenstår å se om det faktisk ble resultatet, eller om de reduserte kostnadene for restaurantene brukes til å pynte på røde tall i regnskapene i stedet.
