Ble Nordisk kokkemester

Alexander Berg fra N.B Sørensen i Stavanger ble Nordisk kokkemester.

Redaksjonen

11 Mai 2009 - 10:00

Mesterskapet ble arrangert på Island.

Berg konkurrerte mot Johan Laursen fra Sverige, Þráinn Freyr Vigfússon fra Island, Allan Poulsen fra Danmark og Suvi Tikamo fra Finland.

Islandsk kjøkken

Temaet for konkurransen var det islandske og det nye nordiske kjøkkenet.

Til forretten var islandsk hummer med piggvar hovedingrediensen.

Til hovedretten skulle kokkene jobbe med islandsk klippfisk og røye.

Da det gjaldt desserten var det islandsk sjokolade, blåbærpuré og islandsk fløte som var hovedingrediensene.

12 gjester

Rettene ble presentert for 12 gjester på tallerkener fra Figgjo.

Til daglig jobber Alexander Berg som souschef på N.B Sørensen Dampskibsexpedition i Stavanger.

Berg vant NM i Kokkekunst 2008 og er med på det norske kokkelandslaget.

Han har tidligere vært kokkelærling på Continental i Oslo, og har blant annet jobbet som chef de partie på Radisson Hotel London Stansted Airport.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken