MATKURS OG VINKURS: Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole - Aperitif.no
Matkurs og vinkurs

Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Foto: (Mikhail Spaskov)

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets kurs for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.
22 Juni 2021 - 15:30

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern etter reglene staten har gitt. Det vil derfor være et begrenset antall plasser på dette kurset.

Under kursets gang vil du lære deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper og får selv være med å tilberede fantastisk mat. Perfekt stekte kamskjell er blant ferdighetene du vil tilegne deg under dette kurset.   Foto: kcline

Gjennom dette unike kurset som er en mini-kokkeskole, starter vi helt fra grunnen av og legger fokus på blant annet god kraft og grunnsauser.  Videre lærer du å lage demi-glace, kalde sauser og oljebaserte dressinger, samt varianter av disse. Du lærer selvfølgelig også å lage fabelaktige supper fra bunnen. 

Under kursets gang får du også bli med på utbeining av fjærkre, filetering av fisk og traktering av skalldyr. 

I tillegg lærer du grunnprinsippene bak steking av kjøtt og kvalitetskjennetegn på kjøtt generelt, og er naturligvis med og lager klassisk garnityr og tilbehør. Det settes også av tid til herlige desserter.

Du får gode tips og råd til forberedning av selskap hjemme, samt planlegging og gjennomføring av disse. Det blir også god tid til å diskutere og rådføre seg med kokkene om ting man ellers lurer på.

Under dette kurset er du selv med og lager maten fra bunnen av sammen med våre dyktige kokker. Vi kan love deg at du etter dette kurset er godt innsatt i triksene og metodene profesjonelle kokker benytter seg av for perfekte resultater på kjøkkenet hver gang.

Alle deltakere får utdelt et fyldig kompendium ved kursets start som inneholder både teori, praksis, metode og selvfølgelig et hav av oppskrifter. Der blir det også mulighet til å gjøre notater, og skrive ned gode tips og råd kokkene måtte komme med. 

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten nedenfor.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Solid kraft for pengene – til grillmaten eller for et langt liv i kjelleren
+
Godbiter i pollisten

Solid kraft for pengene – til grillmaten eller for et langt liv i kjelleren

Det er ikke for sent på våren for å drikke kraftvin, spesielt ikke når den er så fristende som denne. Som også kommer i en litt mer sommerkledd versjon som skapt for sesongens måltider. Samt en hvit kraftpakke. Alt til knallgode priser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Se alt du kan lage med rabarbra
Guide
Oppskrifter rabarbra

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurk
+
Ukens vin

Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurk

For bare 179,90 får du en hvitvin med mye karakter som er en drøm til sommerlig sjømat og vinkos i skyggen, gjerne sammen med sommerboka.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

La nykålen spille hovedrollen. Her får du tips til hvordan du går fram
Guide
Oppskrifter med nykål

La nykålen spille hovedrollen. Her får du tips til hvordan du går fram

Sprø hoder med nykål venter på deg i grønnsaksdisken. Prøv en av disse fristende oppskriftene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Solid kraft for pengene – til grillmaten eller for et langt liv i kjelleren
+
Godbiter i pollisten

Solid kraft for pengene – til grillmaten eller for et langt liv i kjelleren

Det er ikke for sent på våren for å drikke kraftvin, spesielt ikke når den er så fristende som denne. Som også kommer i en litt mer sommerkledd versjon som skapt for sesongens måltider. Samt en hvit kraftpakke. Alt til knallgode priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Se alt du kan lage med rabarbra
Guide
Oppskrifter rabarbra

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Å kombinere kylling og reker er noe vi har lært gjennom vår fascinasjon for de ulike typer asiatiske kjøkken
Dagens rett
Pasta med kylling og reker

Å kombinere kylling og reker er noe vi har lært gjennom vår fascinasjon for de ulike typer asiatiske kjøkken

Det er veldig enkelt å få til, spesielt om vi velger en forenklet - les fornorsket - versjon, som baserer seg på råvarer som finnes overalt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik blir det fest rundt bordet selv på en tirsdag
Dagens rett
Fyldig blomkålsuppe med røykt laks og pesto rosso

Slik blir det fest rundt bordet selv på en tirsdag

Å lage suppe på blomkål er intet hokus pokus. Toppingen kan du lage fra bunnen av, eller ty til ferdigløsninger. Følger du dagens oppskrift lover vi deg en herlig tirdagsrett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La en proff lære deg å smake vin - berømte områder og populære druer
Matkurs og vinkurs
Vinkurs 23. august i Oslo

La en proff lære deg å smake vin - berømte områder og populære druer

Lær masse om vinens vidunderlige verden på kun to timer, du vil få en god innføring i hvordan du smaker og bedømmer vin. Bli med og få mer ut av dine vinopplevelser du også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurk
+
Ukens vin

Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurk

For bare 179,90 får du en hvitvin med mye karakter som er en drøm til sommerlig sjømat og vinkos i skyggen, gjerne sammen med sommerboka.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her