Bocuse d'Or-juryen er klar

Thomas Keller er ærespresident for Bocuse d'Or Europe. Juryen er også klar.
Redaksjonen
02 Juni 2008 - 14:00

Thomas Keller er en av de mest kjente kokkene i Amerika i vår tid.
 
Mat er seriøst
-  Mat er en seriøs ting. Men vi ønsker også at gjestene våre skal ha det hyggelig mens de spiser, sier han.
 
Og han har lyktes.
 
I 2005 fikk restauranten hans Per Se tre stjerner i den amerikanske utgaven av Michelin-guiden. I 2006 fikk han tre stjerner til restauranten The French Laundry.
 
Innlysende
- Valget av Thomas Keller som ærespresident var innlysende for oss, så snart vi hadde bestemt at det skulle være en kokk som ikke kom fra Europa. Keller er det nye symbolet på amerikansk mat. Han henter inspirasjon fra Europa, og Frankrike spesielt, men er etablert i USA. I dag er han i toppen der borte. Jeg håper at Kellers tilstedeværelse ved Bocuse d'Or Europe vil oppmuntre ham til å lage relasjoner mellom de to kontinentene, sier Eyvind Hellstrøm, president i Bocuse d'Or Europe i en pressemelding.
 
I denne første utgaven av Bocuse d'Or Europe vil juryen være sammensatt av kokker fra hele Europa. Hvert deltagerland har sin representant. Dette er juryen:
 
Pierre Wynants, Belgia
Gualtiero Marchesi, Italia
Crleni Damir, Kroatia
Lea Linster, Luxembourg
Rene Redzepi, Danmark
Guido Debono, Malta
Juan Mari Arzak, Spania
Bent Stiansen, Norge
Dimitri Demjanov, Estland
Andre Van Doorn, Nederland
Jarmo Vaha-Savo, Finland
Waldemar Holowka, Polen
Anne-Sophie Pic, Frankrike
Marek Raditsch, Tsjekkia
Brian Turner, Storbritannia
Jérôme Coustillas, Russland
Endre Toth, Ungarn
Matthias Dahlgren, Sverige
Sturla Birgisson, Island
Philippe Rochat, Sveits

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her