Hele seierspallen fra sist måneds Bocuse d'Or kommer til SMAK 2011 i februar. Rasmus Kofoed fra Danmark, Tommy Myllymäki fra Sverige og Norges Gunnar Hvarnes sitter i juryen som skal bedømme de seks konkurrentene som vil bli Norges neste deltaker til Bocuse d'Or Europe i Belgia i 2012 og Bocuse d'Or i Lyon i 2013, melder Bocuse d'Or Norge.
Juryen består dessuten også av flere av de største kokkene Norge har fostret, under ledelse av Eyvind Hellstrøm.
Dommerpanelet:
• Eyvind Hellstrøm, president i Bocuse d'Or Norge
• Tom-Victor Gausdal, styremedlem Bocuse d'Or Norge, Bocuse d'Argent i 2005
• Sven Erik Renaa, styremedlem Bocuse d'Or Norge, Best Fish 2007
• Rasmus Koefod, Bocuse d'Or 2011
• Tommy Myllymäki, Bocuse d'Argent 2011
• Gunnar Hvarnes, Bocuse d'Bronze 2011
• Bent Stiansen, Bocuse d'Or 1993
• Charles Tjessem, Bocuse d'Or 2003
• Geir Skeie, Bocuse d'Or 2009
• Dimitri Demjanov, president i Bocuse d'Or Estland
• Ingrid Espelid Hovig
Her er deltakerne i konkurransen:
• Alexander Berg, kokk ved Palace Grill i Oslo.
• Miriam Østvik Jenssen, souschef ved Restaurant Oscarsgate i Oslo.
• Ørjan Johannessen, kokk ved Bekkjarvik Gjestgiveri /Gastronomisk Institutt.
• Roger Malmin, kjøkkensjef ved Charles & De, Sandnes.
• Even Ramsvik, kjøkkensjef og medeier, Restaurant Ylajali, Oslo
• Morten Rathe, kjøkkensjef ved Rica Nidelven, Trondheim
Foto: Tom Haga