Bølgen & Moi ikke til Gladmat

Bølgen & Moi skal ikke delta på årets utgave av Gladmat i Stavanger.
Redaksjonen
16 Juni 2008 - 10:00

Restauranten har deltatt på Gladmat siden starten i 2000, men daglig leder Jan Frimann sier at en intern beslutningsprosess har resultert i valget om ikke å være med i år.
 
Ikke lønnsomt
- Det har aldri vært lønnsomt for oss å delta i Gladmat. Det er arbeidskrevende, alle mine antatte er utslitt etter uken, vi har ekstra utgifter i tillegg til inngangsavgiften vi betaler til Gladmat, sier han til Aftenbladet.no.
 
Gode minner
Frimann presiser at verken han eller bedriften er negative til Gladmat. 
 
- Det har vært kjekt å delta og lage litt blest rundt byen. Vi har bare gode minner fra festivalen, sier han.
 
Men restauranten har aldri tjent penger på å delta.
 
Ingen stand
Restauranten ønsker fortsatt å være med i den gastronomiske feiringen festivalen symboliserer. 
 
- Vi skal ikke ha stand i år, men vi skal ha vårt eget opplegg på uterestauranten på Kjerringholmen. På denne måten slipper vi å kjøpe inn masse ekstrautstyr som vi må frakte 100 meter unna. Vi kan like godt være der vi er nå, sier han.
 
Betyr ingenting
Daglig leder i Gladmat Sigve Skretting er ikke skuffet over Bølgen og Moi sin beslutning.
 
- Det betyr ingenting. Det raser inn påmeldinger, og vi jobber fortsatt med deltakerlisten, sier Skretting.
 
Åpner opp
- Bølgen og Moi har kjørt en veldig høy matprofil. Deres oppsigelse åpner opp for at andre mindre aktører kan delta i festivalen, sier han.
 
Restaurantene i paraplybedriften Herlige Stavanger har deltatt på Gladmat fra første år og har aldri tjent et rødt øre, men de kommer aldri til å gi opp festivalen, mener Leif Hovland, daglig leder i Herlige Stavanger. Herlige Stavanger sponser også festivalen.
 
- Å tjene penger er ikke poenget. Gladmat er billig markedsføring for restaurantene våre, og en mulighet til å lage blest i byen, sier han.
 
Få kokker
Hovlands utfordring er bemanning under Gladmat.
 
- Vi sliter med å hyre inn flere kokker, og de kokkene vi har blir kjørt hardt, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett
Dagens rett

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Sild smaker perfekt i det lyse halvåret som september også regnes til. Prøv bare denne lekre italienske varianten med brødsalat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne
Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne

For årets lammekjøtt begynner å dukke opp i kjøttdiskene og gresk stemning rundt bordet er det vi trenger nå som høsten banker på døra.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære
Ukens drink

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære

Det er en smak som passer perfekt nå som høsten ugjenkallelig er på vei.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett
Dagens rett

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Sild smaker perfekt i det lyse halvåret som september også regnes til. Prøv bare denne lekre italienske varianten med brødsalat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne
Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne

For årets lammekjøtt begynner å dukke opp i kjøttdiskene og gresk stemning rundt bordet er det vi trenger nå som høsten banker på døra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet
+
Godbiter i pollisten

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet

For den er et av de beste kjøpene i sin prisklasse med fast plass i de 60+ største polutsalgene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slike kyllinglår har du ikke smakt maken til
Dagens rett

Slike kyllinglår har du ikke smakt maken til

Saftig kylling på en smaksrik salat er som skapt for å skape god stemning rundt bordet. Prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære
Ukens drink

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære

Det er en smak som passer perfekt nå som høsten ugjenkallelig er på vei.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her