I dette området finnes både restaurantgjester i "vanlig form", men også mange forretningsfolk og BI-studenter.
- Dette blir spennende. Selve lokalet er spesielt, med blant annet hele ni meter under taket. Det er Arkitektfirmaet Snøhetta som tegner restauranten - og det blir så bra! sier daglig leder i Bølgen og Moi, Torleif Høyvik til lokalavisen.no.
Stor uteservering
Det blir blant annet en uteservering med plass til 100 gjester. Inne blir det 80 plasser og et eget selskapslokale med plass til 50 mennesker. Restauranten skal være åpen hver dag fra formiddag til kveld.
- Vi satser på et folkelig og uhøytidelig restaurantmiljø - også med mulighet for take away og cateringmeny. Men vi strekker oss gjerne til også å arrangere brylluper og andre høytidelige anledninger. I tillegg vil vi legge til rette for møtelokaler for blant annet businessfolket, og de er det jo mange av i Nydalen, sier Høyvik.
Vedfyrt spesialovn
Pizzanytere kan glede seg over en vedfyrt spesialovn som skal gi ekstra høy kvalitet på pizzaen.
- Og selvfølgelig skal også den gode vinen og champagnen på plass, beroliger Bølgen og Mois daglige leder.
Nydalen er et område som fremdeles under utvikling med mer business og flere beboere på gang.
- Men vi tar mer enn gjerne i mot gjester fra hele Nordre Aker og omegn, sier Høyvik.
Bølgen og Moi startet opp i 1995. I dag teller virksomheten fem restauranter med til sammen 150 ansatte.
