Bordeaux finner tilbake til sin klassiske stil?

Bordeaux er på vei tilbake til sin klassiske stil, med god balanse mellom frukt, fyldde, karakter og eleganse, skal vi tro Francis Boutemy fra Château Haut-Lagrange. De snur med andre ord kanskje ryggen til den stilen Parker har trykket til sitt bryst?

Boutemy kom med denne uttalelsen i forbindelse med en smaking i London forrige uke. Det var Assemblage en Bordeaux, et nytt forbund bestående av 25 vinprodusenter fra 24 Bordeauxappellasjoner.

Forbundets mål er å sette vinprodusentene i direkte kontakt med sine kunder. Til magasinet Harpers uttalte han:
- Vi ser nå en dreining mot viner med en mer klassisk balanse mellom intensitet og finesse.

Bordeaux-vin har i den senere tid hatt stor turbulens, spesielt i det amerikanske markedet, og dette har gjort planleggingen svært tung.

Les mer her

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Med to knallkjøp viser denne magikeren at han behersker også det rimelige prissegmentet

Selv om Kai Schätzel er en av de største stjernene i Rheinhessen, har han både god bakkekontakt og en ustoppelig trang til å utforske nye vinstiler. Som skapt for sesongen vi er inne i. Dette vil du ikke gå glipp av. Les hele saken

Klubbkokken serverer: Kalkunpai med tranebær og timian

Enten du feirer Thanksgiving eller ei, er dette en oppskrift å være takknemlig for

Denne uken starter Thanksgiving på torsdag, og feiringen varer (i hvert fall i USA) til og med søndag. Når et meget spesielt år nærmer seg slutten, er det fint å finne tid og rom for takknemlighet, enten man følger amerikansk tradisjon eller ei. Les hele saken

Til toppen