Bra sommer i Sandefjord

Kafeer og restauranter som satset på uteservering i Sandefjord i år er stort sett fornøyde med sommeren 2008.
Redaksjonen
29 August 2008 - 11:02

Hassan Abbas Samaha på La Scala Brygga fortalte om elendig besøk og tilsvarende lav omsetning i fjor. I år vil han antakelig gjøre det bedre enn toppsesongen 2006.
 
- Sommeren under ett ble veldig bra. Regnskapene mine viser at vi hadde en økning på hele 50 prosent i mai sammenlignet med året før. Juni var ikke fullt så bra, faktisk 10 prosent i underskudd.
 
Men juli og august har mer enn oppveid junitallene. I juli lå vi 40 prosent over, hittil i august 10 prosent, sier Samaha til Sandefjords Blad.
 
Frisker opp
- Gjestene våre kan glede seg til våren. Da frisker vi opp interiøret her og rendyrker et à la carte-konsept som vi tror vil slå an. Det blir flere småretter til lunsj, også pizza. La Scala blir enda mer et godt og variert spisested. Vi har sett at mange spiser litt her og så forsvinner de videre til mer utpregede drikkesteder i bryggeområdet. Altså satser vi på mer à la carte, sier Samaha.
 
Brødrene Berggren har for første gang hatt matservering utenfor fiskeforretningen denne sommeren, og er rimelig fornøyd.
 
- Dette var jo startsesongen, og vi skal nå summere erfaringene og inntrykkene, kanskje gjøre noen mindre justeringer, sier daglig leder Kjell Henry Olsen.
 
- Hovedvekten har vært på god sjømat tilberedt av oss selv. Det ser ut til at det har gitt mersmak hos mange sjømatelskere, sier Olsen, som ikke vet om uteserveringen har gitt mer penger i kassa. Det vil man regne på nå.
 
Full fart
- Her i Første Etasje på Torvet har det vært full fart, mye moro og hæla i taket, sier Anette Næss, som kan melde om en mye bedre sesong enn i 2007.
 
Noe mer forbeholden er Zhiyue Chen i Hong Rui.
 
- Det går rundt økonomisk, og jeg klager ikke, sier Chen, som tror Hong Rui i nye omgivelser må bli bedre kjent. Når flere av de gamle kundene oppdager flyttingen, vil de nok oppsøke restauranten igjen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her