Brasiliansk suksess

På Brenneriet i Lillehammer har de suksess med Churrascaria.
Redaksjonen
21 Oktober 2008 - 16:00

- Finanskrisen har ikke kommet hit, sier kjøkkensjefene Pål Espen Halvorsen og Kjetil Liljebäck ved Brenneriet.
 
Det betyr at folk spiser Churrascaria med begge hender til fast pris.
 
Navnet tilhører de tradisjonelle grillrestaurantene i Brasil, og har spredt seg over hele verden. Alle typer grillet kjøtt skjæres ved bordet direkte fra digre spidd. Tilbehøret velges fra en buffét.
 
Nå altså tilbudet kommet til Brenneriet på Lillehammer, som det første i Norge.
 
Sliter med navnet
Det uttales «tsjuraskaria», med trykk på i'en.
 
- Vi sliter litt med navnet selv, men det går seg til. Folk har i alle fall tatt veldig godt imot tilbudet. De føler de får vatula for pengene og jungeltelegrafen går, sier de to.
 
Eat, play and dance
I forkant av nysatsingen var kjøkkensjefene, eierne og interiørarkitekt Henrik Skarland på tur jorden rundt. De har prøvespist og blitt inspirert på minst ti forskjellige churrascariaer, blant annet i Bangkok, Milano og Lisboa.
 
Hjemme i Lillehammer ble ideen satt ut i livet, blant annet ved en investering på rundt én million kroner, ifølge kjøkkensjefene.
 
Nå er det restaurant på dansegulvet tidlig på kvelden, før nattklubben åpner som vanlig.
 
- Eat, play and dance, er slagordet vårt. Den oppfordringen er det mange som tar, og folk har fortsatt mye penger, sier Halvorsen og Liljebäck.
 
- Vi har vært bortskjemt med godt besøk, men vi må være på hugget. Huke tak i folk, og beholde dem. Det skal vi klare, sier de to til hyttepuls.no.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her