Brasiliansk suksess

På Brenneriet i Lillehammer har de suksess med Churrascaria.
Redaksjonen
21 Oktober 2008 - 16:00

- Finanskrisen har ikke kommet hit, sier kjøkkensjefene Pål Espen Halvorsen og Kjetil Liljebäck ved Brenneriet.
 
Det betyr at folk spiser Churrascaria med begge hender til fast pris.
 
Navnet tilhører de tradisjonelle grillrestaurantene i Brasil, og har spredt seg over hele verden. Alle typer grillet kjøtt skjæres ved bordet direkte fra digre spidd. Tilbehøret velges fra en buffét.
 
Nå altså tilbudet kommet til Brenneriet på Lillehammer, som det første i Norge.
 
Sliter med navnet
Det uttales «tsjuraskaria», med trykk på i'en.
 
- Vi sliter litt med navnet selv, men det går seg til. Folk har i alle fall tatt veldig godt imot tilbudet. De føler de får vatula for pengene og jungeltelegrafen går, sier de to.
 
Eat, play and dance
I forkant av nysatsingen var kjøkkensjefene, eierne og interiørarkitekt Henrik Skarland på tur jorden rundt. De har prøvespist og blitt inspirert på minst ti forskjellige churrascariaer, blant annet i Bangkok, Milano og Lisboa.
 
Hjemme i Lillehammer ble ideen satt ut i livet, blant annet ved en investering på rundt én million kroner, ifølge kjøkkensjefene.
 
Nå er det restaurant på dansegulvet tidlig på kvelden, før nattklubben åpner som vanlig.
 
- Eat, play and dance, er slagordet vårt. Den oppfordringen er det mange som tar, og folk har fortsatt mye penger, sier Halvorsen og Liljebäck.
 
- Vi har vært bortskjemt med godt besøk, men vi må være på hugget. Huke tak i folk, og beholde dem. Det skal vi klare, sier de to til hyttepuls.no.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her