Brasiliansk suksess

På Brenneriet i Lillehammer har de suksess med Churrascaria.
Redaksjonen
21 Oktober 2008 - 15:00

- Finanskrisen har ikke kommet hit, sier kjøkkensjefene Pål Espen Halvorsen og Kjetil Liljebäck ved Brenneriet.
 
Det betyr at folk spiser Churrascaria med begge hender til fast pris.
 
Navnet tilhører de tradisjonelle grillrestaurantene i Brasil, og har spredt seg over hele verden. Alle typer grillet kjøtt skjæres ved bordet direkte fra digre spidd. Tilbehøret velges fra en buffét.
 
Nå altså tilbudet kommet til Brenneriet på Lillehammer, som det første i Norge.
 
Sliter med navnet
Det uttales «tsjuraskaria», med trykk på i'en.
 
- Vi sliter litt med navnet selv, men det går seg til. Folk har i alle fall tatt veldig godt imot tilbudet. De føler de får vatula for pengene og jungeltelegrafen går, sier de to.
 
Eat, play and dance
I forkant av nysatsingen var kjøkkensjefene, eierne og interiørarkitekt Henrik Skarland på tur jorden rundt. De har prøvespist og blitt inspirert på minst ti forskjellige churrascariaer, blant annet i Bangkok, Milano og Lisboa.
 
Hjemme i Lillehammer ble ideen satt ut i livet, blant annet ved en investering på rundt én million kroner, ifølge kjøkkensjefene.
 
Nå er det restaurant på dansegulvet tidlig på kvelden, før nattklubben åpner som vanlig.
 
- Eat, play and dance, er slagordet vårt. Den oppfordringen er det mange som tar, og folk har fortsatt mye penger, sier Halvorsen og Liljebäck.
 
- Vi har vært bortskjemt med godt besøk, men vi må være på hugget. Huke tak i folk, og beholde dem. Det skal vi klare, sier de to til hyttepuls.no.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin
Guide

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin

Påske er skiturer, kos i hytteveggen - og appelsiner. Men appelsiner kan brukes til mye mer enn det. Her får du et knippe oppskrifter med nettopp appelsin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her