Bryter med topprestaurant

Den anerkjente kokken Wassim Hallal har sluttet på restaurant WH i Danmarks Japanske Have - en av Danmarks 10 beste restauranter.

Redaksjonen

22 September 2008 - 13:15

Kokken sier det er alvorlige samarbeidsproblemer som er årsaken.

Etter bare ett og et halvt år har gourmetkokken Hallal sluttet på restauranten som er oppkalt etter ham selv. Restauranten ligger i Danmarks Japanske Have i Trige.

Frykter retten

Hallal frykter at saken ender i retten på grunn av uenigheter i forbindelse med at han slutter.

- Samarbeidet med eieren Michael Nielsen gikk galt allerede i midten av 2007, og jeg mener at jeg ble ansatt på feil vilkår, sier Wassim Hallal.

Han ønsker ikke å utdype problemene, fordi han er redd for at det vil skade ham hvis det blir en rettsak.

Navnet bevares

Eieren Michael Nielsen vil ikke kommentere Hallals fratredelse på restaurant WH. Men han bekrefter at kokken har sluttet. Restauranten kjører videre, og vil fortsatt hete WH. Noe Hallal ikke er spesielt glad for.

- Jeg kalte opp restauranten etter meg selv. Jeg mener at Michael Nielsen i øyeblikket lokker kunder under falske forutsetninger, ettersom jeg ikke lenger er kokk der, sier Hallal.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen

+

Godbiter i pollisten

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet

+

Tester

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet

Du behøver derfor ikke å gå bomtur til nærmeste pol om det er nyheter du er opptatt av.

Knallbillige viner uten kompromisser

+

Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene

+

Tester

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene

De konkurrerer med burgundtopper, men til en annen pris. Mens volumene er bittesmå, er det nok av andre godsaker som lanseres 14, januar.

Forsiden akkurat nå

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen

+

Godbiter i pollisten

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet

+

Tester

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet

Du behøver derfor ikke å gå bomtur til nærmeste pol om det er nyheter du er opptatt av.

Et av de aller beste kjøpene i basis

+

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Gjør et kupp med denne Nahe-rieslingen

+

Ukens vin

Denne retten er det umulig å ikke like og ingrediensene har du allerede

Dagens rett

Bruschetta med langtidsmodnet spekeskinke

Denne retten er det umulig å ikke like og ingrediensene har du allerede

For det første er oppskriften italienskinspirert og for det andre inngår det beste av norske råvarer. Dessuten er den svært så bærekraftig.

Knallbillige viner uten kompromisser

+

Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.