Dagens rett

Carpaccio av oksefilet er noe av det enkleste du kan lage

Foto: (Vladimir Mironov)

Carpaccio av oksefilet er noe av det enkleste du kan lage

Carpaccio er svært enkelt å tilberede. Men du må passe på at tilbehøret, så som extra virgin olivenolje og parmesanost, er av ypperste kvalitet. Da er du garantert en smakfull opplevelse der storfekjøttets naturlige egenskaper kommer til sin rett.

28 Juni 2025 - 00:00

Dagens rett

Basisingrediensene for en carpaccio er indrefilet av storfe, extra virgin olivenolje, salt og parmesan. Resten er opp til deg å bestemme, men det smaker godt med syrlighet i form av sitrus eller eddik samt litt krønsj som her med pinjekjerner og salat.

Carpaccio av oksefilet med lime, pinjekjerner og parmesan

Carpaccio av oksefilet med lime, pinjekjerner og parmesan

Fremgangsmåte

Hvis oksefileten er fryst, ta den opp noen timer før du skal lage maten og la den halvtine i kjøleskapet
Skjær den i så tynne skiver som du får til, bruk en skarp kniv.
Anrett kjøttskivene på et serveringsfat.
Bland sammen olje og limesaft og pensle jevnt over kjøttet.
Dryss over salt og pepper.
Deretter pinjekjerner - de kan godt ristes lett på forhånd.
Legg på tynt høvlet evt. revet parmesan.
Og litt salat som ruccula.
Server med godt brød.

Flere deilige retter med Carpaccio

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Prà Staforte Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ca dei Frati I Frati Lugana

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 306.00 kr Spesialutvalg

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Antinori Bramìto della Sala Chardonnay

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Testutvalget

86 POENG

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Unike viner fra en høyt skattet vinmark til svært konkurransedyktige priser

+

Godbiter i pollisten

Unike viner fra en høyt skattet vinmark til svært konkurransedyktige priser

Klosterwingerte i Markgräferland, sør i Baden, har siden middelalderen da munkene dyrket druer, hatt en egen og høy status.

Knallkjøp til de lange grønne

+

Ukens vin

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Guide

Oppskrifter restemat

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Til 17. mai har vi en tendens til å handle inn for mye. Men fortvil ikke, det er nok av oppskrifter som trenger rester.

Forsiden akkurat nå

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Unike viner fra en høyt skattet vinmark til svært konkurransedyktige priser

+

Godbiter i pollisten

Unike viner fra en høyt skattet vinmark til svært konkurransedyktige priser

Klosterwingerte i Markgräferland, sør i Baden, har siden middelalderen da munkene dyrket druer, hatt en egen og høy status.

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre

+

Godbiter i pollisten

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre

De kan bli også dine favoritter. Fantastisk champagnevaluta, den vakreste etiketten, på et pol nær deg.

Med store flasker på bordet blir 17. mai-festen en suksess

+

Ukens vin

Med store flasker på bordet blir 17. mai-festen en suksess

Magnum eller dobbelmagnum med denne rosévinen matcher alt du planlegger på den store dagen.

Bakte søtpoteter kan bli din nye greie, som her fylt med cheddarost, bønner, rødløk, chili

Dagens rett

Bakte søtpoteter kan bli din nye greie, som her fylt med cheddarost, bønner, rødløk, chili

Det som er ekstra bra med denne retten, er at den kan varieres i det uendelige. Åpne kjøleskapsdøra og du har det som trengs.

Knallkjøp til de lange grønne

+

Ukens vin