Dagens NM-oppskrift: Pirrende gresk breiflabb

I dag er det Line fra Moss som har sendt inn sin beste oppskrift til NM for amatørkokk.

Redaksjonen

30 Mai 2008 - 08:00

Oppskrifter

Kanskje er det du som konkurrerer om tittelen Norges beste amatørkokk og flotte premier på Karl Johan under finalen for NM for amatørkokk 2008.

Send inn din beste oppskrift som inneholder både fisk og/eller skalldyr og ett eller flere meieriprodukter og bli med og kjemp om heder og flotte premier.

Les mer om konkurransen nedenfor dagens herlige oppskrift.

Pirrende gresk breiflabb

Fremgangsmåte

Kutt breiflabbfiletene i passe store stykker. Skjær en lomme i hver filet slik at den kan fylles.

Grovhakk spinat og basilikum. Varm en kjele med olje, tilsett presset hvitløk og finhakket chili og fres spinat og basilikum til det er stekt inn. Smak til med salt og pepper.

Legg spinatfyllet i lommene. Skjær tynne skiver av fetaost og legg dette i lommene. Lås det fast med tannpirker.

Stek filetene kjapt på hver side, legg så over i en ildfast form og stek i 15 min på 200 grader.

Lag en salat med issalat, cherrytomater og agurk. Legg dette på tallerkenen.

Dander med breiflabbfileten. Hell over olivenolje, krydre med salt og pepper.

Spre ristede pinjekjerner over fisken.

Legg en stor skje med tzatsiki ved siden av fisken.

Se våre andre oppskrifter på breiflabb

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Line Wanderås Nemeth, MossOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatørkokk 2008

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Mont'Albano Sauvignon 2007

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 119.90 kr Basisutvalg (Hovedsortiment)

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.

Les hele saken

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken

Grappakongen Poli tenker nytt - igjen

Ikke bare startet Poli ginbølgen i Italia, de har også laget whisky – nok en gang i en klasse for seg. Men grappa er fortsatt hjertebarnet.

Les hele saken

Julemat

Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.

Les hele saken

Verdens mest bærekraftige restaurant har også tre stjerner

Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.

Les hele saken