Dagens NM-oppskrift: Pirrende gresk breiflabb

I dag er det Line fra Moss som har sendt inn sin beste oppskrift til NM for amatørkokk.

Redaksjonen
30. mai 2008 - 07:00

Kanskje er det du som konkurrerer om tittelen Norges beste amatørkokk og flotte premier på Karl Johan under finalen for NM for amatørkokk 2008 .

Send inn din beste oppskrift som inneholder både fisk og/eller skalldyr og ett eller flere meieriprodukter og bli med og kjemp om heder og flotte premier.

Les mer om konkurransen nedenfor dagens herlige oppskrift.

Pirrende gresk breiflabb

Antall porsjoner

Ingredienser

800 gr

breiflabb

100 gr

gresk fetaost

400 gr

fersk spinat

100 gr

fersk basilikum

4 fedd

hvitløk

2 ss

pinjekjerner

1 stk

liten chili

4 ss

olivenolje

litt

Salt og pepper

1 beger

cherrytomater

1 stk

agurk

1 stk

issalat

Tzatsiki

Send handleliste

Fremgangsmåte

Kutt breiflabbfiletene i passe store stykker. Skjær en lomme i hver filet slik at den kan fylles.

Grovhakk spinat og basilikum. Varm en kjele med olje, tilsett presset hvitløk og finhakket chili og fres spinat og basilikum til det er stekt inn. Smak til med salt og pepper.

Legg spinatfyllet i lommene. Skjær tynne skiver av fetaost og legg dette i lommene. Lås det fast med tannpirker.

Stek filetene kjapt på hver side, legg så over i en ildfast form og stek i 15 min på 200 grader.

Lag en salat med issalat, cherrytomater og agurk. Legg dette på tallerkenen.

Dander med breiflabbfileten. Hell over olivenolje, krydre med salt og pepper.

Spre ristede pinjekjerner over fisken.

Legg en stor skje med tzatsiki ved siden av fisken.

Sendt inn av Line Wanderås Nemeth, MossOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatørkokk 2008

Foto: Morten Brun

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser

Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

NM for amatørkokk 2008

I år stiller vi to krav til oppskriften du skal sende inn: Den skal bestå av fisk og/eller skalldyr , og den skal inneholde ett eller flere meieriprodukter .

Det er råvarer du får kjøpt i de aller fleste dagligvarebutikker og som du kan lage utrolig mange spennende retter med.

Slik gjør du

• Les først gjennom konkurransereglene som du finner her (klikk)

• Skriv inn oppskriften i påmeldingsskjemaet som du finner her (klikk). Pass på at alle feltene er fylt ut.

Påmelding senest fredag 6. juni 2008

Meld deg på / send inn din oppskrift her:

http://www.aperitif.no/index.db2?id=115221

Her følger alt du trenger å vite om konkurransen:

1. Bli med du også

2. Om konkurransen

3. Konkurranseregler

4. Kostnader / rettigheter