Siden den ikke er sterk, kan også de sarteste ganer ha glede av den. For mer mettende opplevelse, kan du servere den med kokt ris. Men bruk skje, selv om det etter indisk tradisjon ikke er nødvendig. Risen tykner suppen og gjør det lettere å skuffe den i munnen med fingrene.
Du kan selvsagt servere den med indiske brød som naan - enten fra butikken, som du baker selv.
Prøv gjerne denne oppskriften på indisk hvitløksbrød
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Tomatsuppe som i India
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Denne retten er fra sør i India og serveres som regel før hovedretten.
Dypp tomatene i kokende vann, flå dem og mos til en tykk puré.
Tips:
Du kan bruke hermetiske tomater. Da presser du dem gjennom en sil for å få bort skallene. Eller du kan velge passata som er klar til bruk.
Varm oljen i en kjele og ha i sennepsfrø. Når de spretter, tilsettes spisskummen og karriblader. Rør en gang og ha i sellerifrøene.
Tips:
Om du ikke får tak i sellerifrø, kan du bruke et par finhakkete selleristilker. Karriblader kan ikke erstattes helt siden aromaen er helt unik, men kaffirlime eøøer laurbær gjør litt nytte i alle fall.
Rør en gang til og ha tomatpureen over i krydderblandingen.
Tilsett sukker og smak til med salt, spe ut med 3 dl vann og la det koke opp. La det småkoke i 5 minutter til alt er blandet, og ta av varmen.
Tips:
Hvis du vil ha en hottere utgave, tilsetter du 1 ts chilipulver sammen med de andre krydderne.
Dryss med korianderblad. Pisk yoghurt med litt melk og hell den i en spiral over suppen. Server glovarm. Enten med kokt ris eller indisk brød.
Hvitløkbrød (paratha) lager du lett selv
Flere indiske retter finner du her
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av Apéritif
Foto: prabhjits
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 Poeng
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett 2017
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 169,90 Basisutvalget -
78 Poeng
Kingfisher Premium Lager
India
Volum: 0.660 Pris: 64,90 Bestillingsutvalget -
Kingfisher Premium Lager
India
Volum: 0.330 Pris: 36,20 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
York Sparkling Cuvée Brut
India
Volum: 0.750 Pris: 202,00 Bestillingsutvalget