De 4 roser til Tromsø

Den velrenommerte Harstad-restauranten De 4 roser skal etablere seg i Tromsø.
Redaksjonen
18 Februar 2009 - 14:00

Gourmetrestauranten var den første nordnorske restauranten som fikk VGs matpanel til å trille terningkast seks.
 
- Restauranten i Harstad er den fremste restauranten i hele Nord-Norge og er kjent blant mat- og vinelskere over hele landet. Jeg har selv spist der, og det var fantastisk, sier daglig leder i eiendomsselskapet Karl Johan AS, Yngve B. Lyngh.
 
Etterspurt
I et halvt år har han kurtisert den etterspurte restauranten. For selv om mange har prøvd, er det ingen som har fått rosene ut av Harstad, skriver itromsø.no.
 
Planen er at restauranten skal etableres i to etasjer. I første etasje blir det kafe med vinbar på kveldstid, mens andre etasje blir en ordinær restaurant. Denne inndelingen har restauranten hatt stor suksess med i Harstad.
 
Som en kule
- Vi etablerte kafé da vi byttet lokaler i 2003. I dag går den som en kule. Flere aktører i norske byer har ytret ønske om at vi skulle etablere restaurant i deres lokaler, men det var først da vi ble kontaktet av Lyngh at vi bestemte oss for å etablere oss utenfor Harstad, sier Trond Dahle, som er en av eierne.
 
Vil tilføre noe
Dahle mener at restauranten hans har noe å tilføre restaurantfloraen i Tromsø.
 
- I dag er det ingen restauranter i Tromsø som er tungt etablert på vinsiden. Det vil vi gjøre noe med, sier han og beroliger eventuelle urolige konkurrenter.
 
- Vi kommer ikke til Tromsø for å ta fra noen av de eksisterende restaurantene kundene deres. Jeg har tro på synergieffekten der en økning i tilbudet også vil føre til flere kunder som benytter seg av det, sier Dahle.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse
Godbiter i pollisten

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse

Fra området som har mektige og alkoholsterke shiraz-er som varemerke, kommer det også spennende viner fra nytenkende produsenter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Deilig sommerrødvin for norske forhold
+
Ukens vin

Deilig sommerrødvin for norske forhold

Nordmenn får ikke nok av vin fra Piemonte, og denne sjarmøren tilfredsstiller så vel et stramt feriebudsjett som jakten på mest mulig naturlig vin. Bruskorken bidrar til frihetsfølelsen. Og den finnes i en enda kraftigere boksversjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik tar du vare på sommerens bær
Oppskrifter
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse
Godbiter i pollisten

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse

Fra området som har mektige og alkoholsterke shiraz-er som varemerke, kommer det også spennende viner fra nytenkende produsenter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Deilig sommerrødvin for norske forhold
+
Ukens vin

Deilig sommerrødvin for norske forhold

Nordmenn får ikke nok av vin fra Piemonte, og denne sjarmøren tilfredsstiller så vel et stramt feriebudsjett som jakten på mest mulig naturlig vin. Bruskorken bidrar til frihetsfølelsen. Og den finnes i en enda kraftigere boksversjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas
Dagens rett
Briami - ovnestekt squash, poteter og tomater

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her