Den ferskeste utgaven av italienske Michelin-guiden inneholder mange nye navn og mange som er borte. Men det er først og fremst blant restaurantene med én stjerne at det har vært omrokkeringer. 24 restauranter er borte fra listen på grunn av tap av stjernestatus eller konkurser. Dessuten er det 27 nye restauranter blant énstjernerne.

Bli med på en rundreise til Italias topprestauranter

Men i toppsjiktet er alt som før. Italia har åtte restauranter med tre Michelin-stjerner og det er:

• Reale i Castel di Sangro, L’Aquila, Abruzzo

• Piazza Duomo i Alba, Piemonte

• L’Osteria Francescana i Modena, Emilia-Romagna

• Le Calandre i Rubano, Padova, Veneto

• La Pergola i Roma, Lazio

• Da Vittorio i Brusaporto, Bergamo, Lombardia

• Enoteca Pinchiorri, Firenze, Toscana

• Dal Pescatore i Canneto sull’Oglio, Mantova, Lombardia