Drikkeleksikon H

Redaksjonen

13 April 1998 - 10:53

Halbtrocken: (Tyskland) Halvtørr i retning tørr. Restsukkernivået ligger på 10-18 g/l. Ofte mer behagelig viner å drikke i ung alder enn trocken hvor syrenivået kan værefaretruende høyt.

Hetvin: Bordvin tilsatt alkohol opp til 18-20 prosent, for eksempel portvin og sherry.

Hochfeinste: (Tyskland) ''Very finest''.

Hochgewächs QbA: (Tyskland) Betegnelse for vin av rieslingdruer som er like modne som QmP (samme Oechsle-vekt), men som likevel ikke benytter betegnelsen. Ofte vinifisert som trocken.

Hock: (Gammel) engelsk betegnelse for rhinskvin. Skriver seg fra Hochheim i Rheingau.

Hybrid: Krysning av Vitis vinifera (europeisk) x Vitis labrusca (nordamerikansk). Ikke tillatt brukt av EU.

Hydrogen sulphide/sulfid: Naturlig gassutvikling i særlig unge, røde viner. Lukter råtne egg. Årsaken er for dårlig utført omstikking. Duften fjernes med en kobbermynt.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Ukens vin

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken