En liten biografi for hver av de 12 kjøkkensjefene er å finne i årets utgave, som altså er den første i rekken av et oppslagsverk planlagt publisert hvert annet år.
De 12 er plukket ut til å omtales sammen med omlag 3000 av verdens beste kjøkkensjefer - fra 70 land.
Dette er de 12 som er omtalt:
w Pierre Espic, Åpent Bakeri
w Eyvind Hellstrøm, Bagatelle Restaurant
w Robert Harewood, Le Canard Restaurant
w Trond Andresen, Le Canard Restaurant
w Mats Larsson, Oro Restaurant
w Stephen Hardi, Radisson SAS Plaza Hotel
w Cyril Breteau, Radisson Julius Fritzner, Grand Hotel
w Bent Stiansen, Statholdergaarden Restaurant
w Baard Undahl, Toot's International Bar & Grill, Radisson SAS Airport
w Roger Magnussen, Toot's International Bar & Grill, Radisson SAS Airport
w Brian Schow, Trugstad Gård Restaurant
w Tove Haga, Trugstad Gård Restaurant
Biografiene innholder personlige og familiære data, utdannelse og professionell bakgrunn, arbeidssteder, premieringer, anerkjennelser, mediaomtaler og bokutgivelser. I tillegg har de fleste tillatt gjengivelse av sine signaturoppskrifter.
Boken på mer enn 800 sider gir leserne en unik mulighet til å lære mer om kjøkkensjefene rundt om i verden. I tillegg tar forlaget mål av seg å presentere boken som den beste kokebok noensinne.
