Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner, tirsdag 16. november

Winemakers Dinner: Eksklusiv samling av small grower champagne presentert på nyåpnede Marlow

Winemakers Dinner: Eksklusiv samling av small grower champagne presentert på nyåpnede Marlow

En eksklusiv kveld for champagneelskeren. Etienne Calsac, Christian Senez, la Borderie, Roger Manceaux, Alexandre Lamblot og Moutardier er alle samlet for kveldens måltid og smaking, guided av Patrick fra Champagneinwest.
01 September 2021 - 11:47

Gjør deg klar for en særdeles eksklusiv mulighet til å smake en helt unik rekke av small grower champagne satt sammen med en meny fra Marlow full av smaker vi elsker. Dette er champagneviner som blir produsert i en latterlig liten skala i champagnesammenheng, så til denne kvelden har vi kun 22 plasser å tilby. Vit din besøkelsestid om du er en champagneentusiast.

iStock-869702118.jpg [553.04 KB] Den nye ånden over Champagne

Small grower champagne er en terminologi som brukes om bøndene som kun bruker druemateriale fra vinmarker de eier og styrer selv. Disse produsentene blir mer og mer ettertraktet på grunn av deres lave kvanta og høye kvalitet. De styres ofte av en sterk filosofi og deres viner vil endre seg fra årgang til årgang, i motsetning til de store husene som kjøper inn store deler av sitt druemateriale og blender dem slik at deres champagne skal smake bortimot identisk år for år. Du kan, grovt sett, si at de store husene etterstreber luksus og likhet, mens small grower-produsentene ønsker at vinen er preget av sitt terroir, altså at jordsmonnet bestemmer. De har ikke kapasitet til å produsere enorme mengder, så de legger all sin sjel i de få flaskene de selger hvert år.

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

Denne kvelden har du mulighet til å smake small grower champagne sittende til bords sammen med Patrick fra Champagneinwest som lever og ånder for temaet. Han er ansvarlig for å importere flere av champagnene vi sikler etter og vil fortelle dere alt om husene og ideologien. iStock-1315392608.jpg [935.04 KB]

Denne kvelden vil dere smake hvor forskjellige uttrykk disse små produsentene gir, og forhåpentligvis vil du få en enda større verdsettelse for bobler fra dette området. Fra Roger Manceaux, familieeid i 5. generasjon og med mer klassisk tilnærming til vinmaking, til Alexandre Lamblot som kun høster i månefaser og kan smake jorden. Nykommerne, Etienne Calsac som tok over besteforeldrenes vinmarker i 2010 og kun sitter på vinstokker som er over 30 år gamle, mens La Borderie er søskenparet som arvet sine få marker i 2013. Begge har overbevist kritikere verden over og er på vei mot stjernehimmelen av vinprodusenter. Vi er også så heldige at vi får smake på Christian Senez' siste årgang før datter tok over, altså den ettertraktede 2002-årgangen.

Fellesnevneren for alle disse er at de holder høy kvalitet, er tro mot sin filosofi, har sunne vinmarker og er small growers. Dette er en av disse unike aftenene der Marlow har plukket ut sine aller beste snacks og retter for at det skal bli "guilty pleasure" møter dekadens som igjen møter kunnskap.

Meny Marlow X Champagneinwest.jpg [70.96 KB]
                                Kveldens meny, endringer kan forekomme

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Feir våren med en gyllengrønn drink - og ta samtidig en vårsjau i barskapet
Ukens drink

Feir våren med en gyllengrønn drink - og ta samtidig en vårsjau i barskapet

For har du en flaske av den irrgrønne syrlige eplelikøren, gjør den en hederlig jobb sammen med amerikansk whiskey og litt lime.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Reinsdyrfilet er noe av det lekreste du kan servere
Dagens rett

Reinsdyrfilet er noe av det lekreste du kan servere

Det møreste kjøttet av alle er reinsdyrfileten. Den fortjener det beste følget, og det er faktisk veldig lett å lage.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du fortsatt bær i fryseren, da skal du lage denne deilig franske pannekaken
Ukens kake

Har du fortsatt bær i fryseren, da skal du lage denne deilig franske pannekaken

Den er myk og saftig takket være bærene. Den kan spises som den er eller serveres med pisket krem, rømme eller iskrem.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Neste gang du har lyst på pizza, skal du velge manakish
Dagens rett

Neste gang du har lyst på pizza, skal du velge manakish

Dette libanesiske flatbrødet med topping av za'atar- eller akkawi-ost er det selvsagte midtpunkt i en libanesisk meze - småretter som start på et større måltid eller et måltid i seg selv. Som med pizza.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Feir våren med en gyllengrønn drink - og ta samtidig en vårsjau i barskapet
Ukens drink

Feir våren med en gyllengrønn drink - og ta samtidig en vårsjau i barskapet

For har du en flaske av den irrgrønne syrlige eplelikøren, gjør den en hederlig jobb sammen med amerikansk whiskey og litt lime.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Reinsdyrfilet er noe av det lekreste du kan servere
Dagens rett

Reinsdyrfilet er noe av det lekreste du kan servere

Det møreste kjøttet av alle er reinsdyrfileten. Den fortjener det beste følget, og det er faktisk veldig lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En klassisk rett med flyndrefilet i ruller smaker alltid godt
Dagens rett

En klassisk rett med flyndrefilet i ruller smaker alltid godt

Det er kanskje sjelden du plukker med deg flyndre fra fiskedisken. Det er det altså all grunn til å gjøre noe med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag kommer søndagsmiddagen fra en gryte
Dagens rett
Biffgryte med grønnsaker

I dag kommer søndagsmiddagen fra en gryte

En lettlaget kjøttgryte som denne er perfekt søndagsmiddag når du har mest lyst til å tilbringe dagen utendørs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak uforglemmelig mat og viner fra California i Oslos eldste trevilla
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 30.mai i Oslo

Smak uforglemmelig mat og viner fra California i Oslos eldste trevilla

Vi byr på fabelaktige viner fra California kombinert med utsøkt mat i historiske omgivelser den 30. mai.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du fortsatt bær i fryseren, da skal du lage denne deilig franske pannekaken
Ukens kake

Har du fortsatt bær i fryseren, da skal du lage denne deilig franske pannekaken

Den er myk og saftig takket være bærene. Den kan spises som den er eller serveres med pisket krem, rømme eller iskrem.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her