Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner, tirsdag 16. november

Winemakers Dinner: Eksklusiv samling av small grower champagne presentert på nyåpnede Marlow

Winemakers Dinner: Eksklusiv samling av small grower champagne presentert på nyåpnede Marlow

En eksklusiv kveld for champagneelskeren. Etienne Calsac, Christian Senez, la Borderie, Roger Manceaux, Alexandre Lamblot og Moutardier er alle samlet for kveldens måltid og smaking, guided av Patrick fra Champagneinwest.
01 September 2021 - 11:47

Gjør deg klar for en særdeles eksklusiv mulighet til å smake en helt unik rekke av small grower champagne satt sammen med en meny fra Marlow full av smaker vi elsker. Dette er champagneviner som blir produsert i en latterlig liten skala i champagnesammenheng, så til denne kvelden har vi kun 22 plasser å tilby. Vit din besøkelsestid om du er en champagneentusiast.

iStock-869702118.jpg [553.04 KB] Den nye ånden over Champagne

Small grower champagne er en terminologi som brukes om bøndene som kun bruker druemateriale fra vinmarker de eier og styrer selv. Disse produsentene blir mer og mer ettertraktet på grunn av deres lave kvanta og høye kvalitet. De styres ofte av en sterk filosofi og deres viner vil endre seg fra årgang til årgang, i motsetning til de store husene som kjøper inn store deler av sitt druemateriale og blender dem slik at deres champagne skal smake bortimot identisk år for år. Du kan, grovt sett, si at de store husene etterstreber luksus og likhet, mens small grower-produsentene ønsker at vinen er preget av sitt terroir, altså at jordsmonnet bestemmer. De har ikke kapasitet til å produsere enorme mengder, så de legger all sin sjel i de få flaskene de selger hvert år.

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

Denne kvelden har du mulighet til å smake small grower champagne sittende til bords sammen med Patrick fra Champagneinwest som lever og ånder for temaet. Han er ansvarlig for å importere flere av champagnene vi sikler etter og vil fortelle dere alt om husene og ideologien. iStock-1315392608.jpg [935.04 KB]

Denne kvelden vil dere smake hvor forskjellige uttrykk disse små produsentene gir, og forhåpentligvis vil du få en enda større verdsettelse for bobler fra dette området. Fra Roger Manceaux, familieeid i 5. generasjon og med mer klassisk tilnærming til vinmaking, til Alexandre Lamblot som kun høster i månefaser og kan smake jorden. Nykommerne, Etienne Calsac som tok over besteforeldrenes vinmarker i 2010 og kun sitter på vinstokker som er over 30 år gamle, mens La Borderie er søskenparet som arvet sine få marker i 2013. Begge har overbevist kritikere verden over og er på vei mot stjernehimmelen av vinprodusenter. Vi er også så heldige at vi får smake på Christian Senez' siste årgang før datter tok over, altså den ettertraktede 2002-årgangen.

Fellesnevneren for alle disse er at de holder høy kvalitet, er tro mot sin filosofi, har sunne vinmarker og er small growers. Dette er en av disse unike aftenene der Marlow har plukket ut sine aller beste snacks og retter for at det skal bli "guilty pleasure" møter dekadens som igjen møter kunnskap.

Meny Marlow X Champagneinwest.jpg [70.96 KB]
                                Kveldens meny, endringer kan forekomme

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her