El Bulli stenger

Verdens beste restaurant, El Bulli, stenger i minst to år. Ferran Adrià er utmattet og prioriterer familien.
Redaksjonen
27 Januar 2010 - 12:31

For de som ennå ikke har sikret seg bord på verdens beste restaurant, El Bulli, nord for Barcelona, blir ventetiden enda lengre. Ferran Adrià har nemlig bestemt seg for å ta en lang pause, og det betyr at restauranten også blir stengt i minst to år, i følge The Daily Telegraph og nettavisen.no.

Kokkens lange pause ble annonsert for et sjokkert publikum på en matkonferanse i Madrid. Ovenfor The Daily Telegraph bekrefter mesterkokken at han nå leverer inn sine stjerner og utmerkelser for en tid. Dermed overtar Heston Blumenthal, og hans britiske Fat Duck, muligens tronen på restauranttoppen.

De to har nemlig de fem siste årene kivet om topplasseringen i Worlds Best Restaurant, men El Bulli har trukket det lengste strået i de fire siste av disse.

Valgte familien
Personlige problemer og utmattelse skal ligge til grunn for at Adrià nå tar en pause, og kanskje helt legger kokkeluen på hyllen.

- Det er enormt stressende å jobbe 15 timer om dagen, mens du samtidig skal være kreativ, sier mesterkokken i en kommentar.

El Bulli-sjefen er glad for at han nå kan konsentrere seg om familien.

- Jeg ønsker ikke å ha ferie på Bahamas, men i 25 år har det vært fokus på matlaging. Nå fortjener vi et mer normalt liv.

Forsker på gastronomi
Under sitt møte med matglade kolleger i Madrid, innrømmet mesterkokken at han nå vil vi seg mer til akademisk forskning på gastronomi ved Harvard. Et prosjekt som kan strekke seg fram til 2020.

Kjente kokker som Gordon Ramsay og Alain Ducasse åpner opp restauranter over hele verden, men den spanske stjernekokken er mer interessert i forskning enn i penger.

Adriàs fratredelse ses på som like dramatisk som da Marco Pierre White leverte inn sine Michelin-stjerner og gikk av som kokk i 1999.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her