Det sies at du blir det du spiser. Scandic har tatt fatt på saken i lengre tid med sunne råvarer. Nå lanserer de "En grønnere dag". Nye råvarer av frukt, grønt, hvitt kjøtt og fisk, skal gjøre lunsjene våre til en inspirasjon for oss og en sunn, sann glede for våre gjester.

En grønnere dag er et konsept som imøtekommes med glede av spesielt deltakere på møter og konferanser. - Å sitte i timelange møter kan jo være en belastning i seg selv, og maten man spiser skal gi påfyll av energi. Da kan den ikke være tung, fet og næringsfattig, sier Bruu.

Scandic har i samarbeid med Bama utarbeidet konsepter som er basert på ernæringsfysiologiske prinsipper. Lunsjen skal være velsmakende og delikat, samtidig som den skal være ernæringsmessig riktig. - Ingen sover middag etter lunsj - derfor skal vi heller ikke servere middag til lunsj, påpeker Bruu.

Scandic har trent alle sine kokker og satt sammen en rekke sunne menyer på alle kjedens serveringssteder. Tanken bak en grønnere dag er basert på gjestens ønske om sunnere, lettere og mer ernæringsmessig riktig mat.

Konseptet er enda et i rekken av miljøvennlige tiltak i Scandic. Kjeden har svanemerket sine hoteller, serverer økologisk frokost så langt det er mulig, er tilpasset funksjonshemmede, har bransjens høyeste sikkerhetstiltak, og lever etter de strengeste miljøkrav.