Når den stekes med skallet på, klarer ikke de intense aromaene fra ingefær, koriander, chili og hvitløk å overdøve selve kongekrabbesmaken. Dessuten skal den bare såvidt innom stekepannen for å bli gjennomvarm, om du bruker kokt kongekrabbe. For rå kongekrabbe trengs et par minutter til.
Dette er en rett det er umulig å spise uten å søle eller bruke fingrene, for du vil gjerne ha med deg mest mulig av de gode smakene som finnes i stekekraften på bunnen av tallerkenen. Bruk derfor kokt ris eller brød til å fange opp alt det gode.
