Mye handlet om mangelen på folk i hotell- og restaurantbransjen. Det er tydelig at dette er et problem som bransjen er klar over.
Hele 174 deltagere var med, og dermed måtte arrangøren NHO Riseliv be nærmere 50 interesserte om å komme tilbake neste år.
Flere vanskeligheter"Landskonferansen'08 - kompetanse og rekruttering i hotell, restaurant og reiseliv" er det fulle navnet på konferansen. Og det ble langt på vei slått fast at om ingenting gjøres, blir det flere vanskeligheter i tiden som kommer.
Harald Osa fra Stiftelsen Norsk Matkultur mente at rekruttering handler mye om hvordan de nyansatte blir behandlet, skriver NHO Reiseliv.
Ha det moro
- Lærlingene skal ha det moro. Som lærling må man også føle at man blir tatt på alvor og ikke satt til å skrelle poteter. Hvis vi tar imot de elevene det gjelder på en god måte, tror jeg vi skal klare det, sa Bernt Buch Johannessen i Sult-gruppen.
Administrerende direktør i Scandic Hotels Norge, Geir Lundquist, minnet om at kompetanse er lønnsomhet.
- Vi etterspør kompetanse, men næringen verdsetter den ikke nok, og næringen har høy turnover. Dette må vi gjøre noe med. Vi må få tydeligere frem karrieremulighetene i næringen vår, sa Lundquist.
