Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i 24. oktober i Oslo

Bli med på en vinøs rundreise i Frankrike

Bli med på en vinøs rundreise i Frankrike

Med vin i elleve glass tar vi deg med på oppdagelsesferd gjennom et av verdens mest tradisjonsrike vinland.
17 August 2022 - 12:47
20201110_194431_20220706130958.jpg [103.07 KB]
David Serode (Foto: David Serode)

Frankrike er et tradisjonsrikt vinland, med mange spennende vinområder.

Denne kvelden får vi besøk av David Serode, en mann med lang erfaring og lidenskap for fransk vin. I mange år jobbet han selv som vinmaker før han med tiden gikk over til å bli en talsmann for nøye utvalgte produsenter. David er lidenskapelig opptatt av små produsenter som klarer å vise fram de unike terroir- og klimaforskjellene i Frankrike, og det er det vi får innblikk i denne kvelden.

Vi starter i Burgund, hvor mye av vinen de siste årene har nådd astronomiske priser. Viden kjent for sine komplekse og mineralske viner laget av pinot noir og chardonnay. Denne kvelden får vi smake en crémant fra området, samt en rød og en hvit vin som vil tydeliggjøre regionens forskjellige stiler.

Vi fortsetter til det historiske området Bordeaux som er kjent for sine tradisjonsrike vinslott og kraftige, lagringsdyktige rødviner. Her får vi smake noen yngre utgaver mens David forklarer oss hvorfor disse vinene blir enda bedre etter flere år i kjelleren.

Deretter guider David oss en liten tur innom Languedoc og der vi får smake stedstypisk rødvin fra området, før vi stopper litt lenger nord i Loire.
Elven Loire strekker seg fra Atlanterhavet og nesten helt inn til Burgund. Vinområdene rundt elven byr på svært varierte vinstiler som David her vil gjære oss mer bekjent med. Vi vil også ta en svipptur til Frankrikes senter, Sancerre og Pouilly-Fumé, og får smake hvordan de her lager toppviner av sauvignon blanc.

Jura, et stadig mer populært vinområde sør-øst for Burgund, er selvsagt også med på reisen, og vi får smake en mineralsk Chardonnay som representerer området.

Domaine Belles vakre vinmarker i Hermitage Foto: Domaine Belle



Helt til slutt ender vi opp i den vakre Rhône-dalen der vi får smake toppvin både fra lengst nord og ifra sør. Her får vi lære om hvor flotte viner man får av druen syrah i nord-Rhône og smaker en nydelig Crozes-Hermitage.
Vi runder av kvelden med en lekker Châteauneuf-du-Pape, og lære mer om dette anerkjente området i sør-Rhône, og hva som gjør det så unikt.

Dette blir en kveld full av historie og kunnskap om verdens mest tradisjonsrike vinland. Her får du sjansen til å møte en mann som jobber med alle disse forskjellige vinområdene daglig, og får naturligvis nyte smakene av Frankrikes lekre viner.

NB: Det er fri plassering, så hvis dere en en gruppe som vil sitte sammen, lønner det seg å komme tidlig, men tidligst 20 minutter før start.

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.

Vinliste Frankrike Rundt.jpg [61.71 KB]
Vinliste for kvelden, endringer kan forekomme

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage
Dagens rett

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage

Fisk er fabelaktig på grillen, og laks med sesongens nyhøstede purre er intet unntak - prøv denne spennende retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her