Nå lever han ut drømmen om sin egen vinbar som åpner på Aagaards Plass. Inger-Lise Aalmo tar over som daglig leder på Draaben fra 1. september, skriver Sandefjords Blad.
Lyst på vin lenge
Iversen starter opp sammen med tre andre personer i lokalene der 1756 og Puma'n har holdt til. Planen er en lounge-bar med vin som satsingsområde.
- Vi har ansatt folk og leverandører er på plass. Vi håper på å kunne åpne 1. november, sier Iversen til Sandefjords Blad.
- Jeg fikk lyst på litt forandring og å prøve noe nytt. Jeg har hatt lyst til å jobbe med vin lenge, og vi har ikke et sånt sted i Sandefjord i dag, sier han.
Vin og party
Høydepunktene i Draaben-epoken er mange, men han synes det har vært ekstra moro å få til livemusikk hver onsdag.
- Vi har hatt mange hyggelige musikere på besøk, sier Iversen, som er utdannet kokk og servitør.
- Er det mulig for en bar å overleve over lengre tid?
- Ja, det kan være det, hvis man velger et tidløst konsept. Vi brukte vel to år på å komme ordentlig i gang her, sier han til Sandefjords Blad.
- Blir det konkurranse med Draaben?
- Litt konkurranse vil det bli. Men vi vil legge oss mer på partyfaktoren, samtidig som det skal være mulig å sitte og prate der, sier han.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
