Enkel tungetest finner super-smakerne blant oss

Noen av oss har mer sensitive smaksløker enn andre. En svært enkel tungetest kan nå gi deg svar på hvor god vinsmaker du egentlig er.
Redaksjonen
25 Mars 2003 - 01:00

En amerikansk undersøkelse viser at omlag 35 prosent av den kvinnelige del av befolkningen er super-smakere, mens kun 15 prosent av mennene er like gode. Studiet viser også at noen mennesker er født med flere smaksløker enn det normale, hvilket også innebærer at de har bedre forutsetning for å kjenne smaksforskjeller.

Dette betyr at de av oss som har relativt få smaksløker kanskje ikke kjenner stor forskjell på billig og dyr vin, mens de som har mange smaksløker meget vel kan ende opp som kjøkkensjefer eller vinsmakere.

Yale University har laget denne enkle testen som du selv kan utføre:

Rosa prikker
For å finne ut mengden smaksløker trenger du følgende:
· Naturlig blå matfarge
· et stykke papir med et 7mm stort hull
· forstørrelsesglass

1) Gni blåfargen utover tungespissen. Tungen vil absorbere blåfargen, men smaksløkene skal forbli rosa.
2) Legg papirlappen på tungespissen og tell antall antallet rosa prikker (smaksløker) du ser innenfor det 7mm store hullet.
3) Dersom du nå teller færre enn 15 rosa prikker har du liten sjanse til å bli en vinsmaker. Dersom du finner mellom 15 og 35 prikker er du innen kategorien "normal smaker" og dersom du ender opp med flere enn 35 prikker befinner du deg innen "super-smaker"-gruppen.

Linda Bartoshuk, leder av undersøkelsen, anslår at omlag 25 prosent av befolkningen er "ikke-smakere", 50 prosent "normale smakere" og de øvrige 25 prosent "super-smakere".

Det ble også testet med en løsning av 6-propylthiouracil, en medisin også kjent som PROP. Noen av kandidatene smakte absolutt ingenting, andre opplevde en bitter smak, mens de øvrige fant smaken ubehagelig. Super-smakerne opplever dessuten alle deler av et smaksbilde mer intenst enn andre mennesker.

Man kan selvsagt læres opp til å kjenne smaksforskjeller, men for noen av oss er det hele mye enklere å oppfatte.

Les mer her

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her