Tirsdag var det spesielt fokus på den nordiske osteproduksjonen.

 

Mangfoldet av nordiske matprodukter øker og Ny nordisk mats ambassadører har presentert nordiske oster på matmessen Buffet i Stavanger.

 

Dansk Høost, Jærost fra Norge, Boxholms kryddost fra Sverige og dansk Troldhedeask var noen av typene.

 

-Det interessante med nordisk ost er at det har eksplodert på kort tid. Vi har et image i Norden som veldisiplinerte hygienisk sett. Vi har ikke salmonella og kugalskap. Dessuten gir klimaet her i nord osten en egen smakskarakter. Dette er med på å gjøre nordisk ost attraktiv, sier Carl Jan Granqvist, matambassadør og mannen bak Måltidets hus i Grythyttan i Sverige.

Norden har flere oster enn franskmennene kan skilte med. Allikevel serverer man ofte italienske eller franske oster på nordiske restauranter. Ny nordisk mat ønsker å snu denne trenden.

 

Programmet Ny nordisk mat ble lansert høsten 2006. Formålet med programmet er å gi nordboerne smaken for nordisk mat.