Far og sønn tar over

Gamle Klubben-eier Gunnar Hjelmtvedt har sammen med sønnen kjøpt seg inn i Harbour og Belhaven i Tønsberg.

Redaksjonen

21 September 2009 - 20:00

Belhaven på Kaldnes skal bli et rent spisested hvor vin blir et viktig satsingsområde. Kjøkkenet skal åpnes opp slik at kokkene blir en del av restauranten. Det skriver Tønsbergs Blad.

Profesjonelle servitører og vinkelnere skal sørge for å gi gjestene en uforglemmelig totalopplevelse. Harbour på Brygga skal videreutvikles som et av Tønsbergs mest populære utesteder. Menyen skal også løftes noen hakk.

Følger fader'n

Gunnar Hjelmtvedt kommer inn som ny majoritetseier i Belhaven og Harbour 1. oktober Sønnen Christian skal være daglig leder.

- Vi ble for noen uker siden forespurt om å komme inn på eiersiden på Belhaven. Vi ble raskt enige, og det hele endte med at vi overtar driften av både Belhaven og Harbour, forteller Gunnar Hjelmtvedt til Tønsbergs Blad.

Han overtar 80 prosent av holdingselskapet til Belhaven og Harbour, Mezze AS, mens dagens eiere sitter igjen med tjue prosent.

Christian Hjelmtvedt på 24 er utdannet både kokk og vinkelner, ved siden av en bachelor fra Norsk Hotellhøgskole. De tre siste årene har han drevet sommerrestauranten Lanternen Bar & Restaurant i Kragerø med stor suksess.

30-års erfaring

Gunnar Hjelmtvedt har 30-års erfaring fra hotell- og restaurantbransjen. I Tønsberg har han vært med siden han kjøpte Hotel Klubben i 1989, drev det selv i ti år før Klubben ble leid ut til Rica-kjeden. For et par år siden solgte Hjelmtvedt til AC Nor-gruppen, men har hele tiden vært i bransjen enten som hotelldirektør eller konsulent, skriver Tønsbergs Blad.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken