I restaurant Oscarsgate på Bislet er det til enhver tid bare plass til 20 gjester. Til gjengjeld gir hver av stolene en daglig omsetning på 1910 kroner, den høyeste «stolomsetningen» i hele restaurant-Oslo.
Deleier Björn Svensson sier imidlertid til Dagens Næringsliv at tallene lyver litt.
- Vi er ikke dyrest, og vi tjener ikke mest, sier han.
Stjernerestauranten doblet driftsresultatet fra 400 000 til 800 000 kroner mellom 2009 og 2010.
Ifølge Dagens Næringsliv økte omsetningen i 20 av de beste spisestedene i Oslo med 11 prosent i fjor, fra 382 millioner kroner i 2009 til 425 millioner kroner i 2011. Driftsresultatet ble mer enn doblet, fra 6,2 millioner til 16,1 millioner. Blant dem som økte mest er Grefsenkollen, Alex Sushi, Brasserie Blanche og Statholdergaarden. Førstnevnte økte resultatet fra 200 000 kroner i 2009 til 2,5 millioner i 2010, skriver DN.
