Matmerk har kommet fram til at produktene til Torill Bakken og Nordlysmat fortjener deres ettertraktede spesialmerke.
Eddik og gele
Dette inkluderer eddiker og geleer av fjellbjørk, mørketidsgele av karve og einer, og olje tilsatt smak av gressløk plukket ved Altafjorden, melder NRK.
Etter åtte års arbeid og 4,5 millioner investerte kroner, håper Torill Bakken nå å kunne høste også økonomisk gevinst av sin råstoffjakt i finnmarksnaturen.
Viktig stempel
- Nå har vi et stempel på produktene slik at folk vet at vi har en høy kvalitet, og at de kan stole på at dette er blant de aller beste spesialitetene i hele Norge, og da er det mye lettere å ta med seg varen, sier hun.
Det er få bedrifter i Nord-Norge som har klart å sikre seg spesialitetsmerket.
I tillegg til Nordlysmat i Alta er det i Finnmark kun Varangervilt i Bugøynes, som er med på denne eksklusive listen.
