Finalistene er klare

Finalistene til NM i kokkekunst er klare.
Redaksjonen
27 Mai 2009 - 10:00

Juryen har hatt en tøff oppgave med å velge ut de 12 som skal kjempe om tittelen Norgesmester i Kokkekunst.
 
Stor interesse
Interessen for konkurransen har vært stor i år.
De 12 kokkene er valgt ut på bakgrunn av en innsendt meny. Her hadde de komponert tre retter til 12 personer.
 
Menyen er anonymisert, og bedømt av en fagjury.
 
Over to dager skal de møtes til kokkekamp under Den Norske Matfestivalen som arrangeres 25. - 30. august.
 
I løpet av seks timer skal de tilberede og servere sin meny til dommerne.
 
Deltagerne er:
Alexander Berg (tittelforsvarer), NB.Sørensen Dampskipsexpedisjon
Anders Isager, G.I. Stavanger
Are Lied Nordtvedt, De fem stuer
Børge Brekke, Bjørnefjorden Gjestetun
Halvard Ellingsen, Kulinarisk Akademi
Jo Steen, To rom og kjøkken
Lukasz Brekke, Bergen Airport Thon hotel
Morten Rathe, Rica Nidelven Hotel
Ole Erik Holmen Løkken, To rom og kjøkken
Petter Beyer, Jacobs bar og kjøkken
Tommy Raanti, NB.Sørensen Dampskipsexpedisjon
Nicolas Christoffer Schilling Carlsen, Rica Nidelven Hotel
 
Menyen
Det er Kokkenes Mesterlaug Møre og Romsdal som står bak arrangementet.
 
Forretten skal bestå av minst 60 prosent torsk, et Tine-produkt, blomkål, gulbeter og rød delikatesseløk. Som garnityr må to av grønnsakene benyttes.
 
Hovedretten skal bestå av minst 60 prosent Liveche kylling, norske belgvekster, norsk purre og norsk hvitløk. Minst to av grønnsakene må benyttes som garnityr.
 
Til slutt er det selvsagt desserten, som skal bestå av minst 60 prosent krembasert produkt og i tillegg et fryst element, Walrhona sjokolade, eple og fersk pasjonsfrukt.
 
Hoveddommer i konkurransen er presidenten i WACS, Gissur Gudmundsson.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her