Fisk + Chablis = sant

Nå har du muligheten til selv å demonstrere denne påstanden gjennom kokkekonkurransen J. Moreau Fish Dish Awards.

Redaksjonen

10 Mai 2005 - 02:00

Konkurransen Fish Dish Awards som har som formål å finne den optimale fiskeretten til J. Moreaus & Fils Chablis, arrangeres for første gang i år i Norge. Dato er 4. september, og sted blir sentralt i Oslo. Tidligere har J. Moreau Fish Dish Awards vært avviklet med stor suksess i en rekke land. Chablisprodusenten har store forventninger til den norske konkurransen gitt vårt image som fiskenasjon. Vinnerrettene fra de ulike landene vil bli brukt i en kampanje for J. Moreau i 2006.

J. Moreau Fish Dish Awards er åpen for profesjonelle kokker ansatt ved restauranter, hoteller eller catering-bedrifter samt kokkelærlinger/studenter med tilknytning til restaurant eller hotell. Deltakerne må være norske statsborgere og minimum 18 år ved konkurransens begynnelse. Alle påmeldte deltakere vil motta en flaske J.Moreau & Fils Chablis som redskap i jakten på den perfekte mat/vin-match.

Seks finalister plukkes ut blant de innsendte bidragene og skal altså tilberede de respektive rettene for en fagjury bestående av Eyvind Hellstrøm, Bagatelle, Terje Ness, Hage, Tom Victor Gausdal, Flavours, Aase E. Jacobsen, Apéritif, Remi Madsen, Hotel Continental og Robert Lie, Restaurant Oscarsgate.

Alle finalister premieres med en kasse J.Moreau & Fils Chablis. De tre beste får imidlertid en kasse utvalgte J.Moreau & Fils Chablis Premier og Grand Crus. Og vinneren kan glede seg til en ukes opphold i Chablis for to personer. Arrangøren lover en uke i vinens og gastronomiens tegn, med historie og besøk i vinmarkene sammen med vinnere fra de andre deltakerlandene. Påmeldingsskjema får du ved å henvende deg til Engelstad ved Henriette Batt: henriette@engelstad.no, tel. 22 12 35 10.

Foto: Eksportutvalget for fisk.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken