Fjerde kvinne med tre stjerner

For første gang på over 50 år er har en kvinnelig kjøkkensjef fått tre stjerner i Michelin-guiden.

Redaksjonen

22 Februar 2007 - 10:00

Anne-Sophie Pic ble den fjerde kvinnen som får tre stjerner. Hun driver en tradisjonsrik restaurant som ble åpnet for første gang i 1891.

Verdenstoppen

Pic driver restauranten Maison Pic i Valence i Sør-Frankrike. De siste årene har hun hatt to stjerner, men nå er det ingen tvil om at dette er et spisested i verdenstoppen.

Tidligere er det altså bare tre kvinner som har fått denne æren. Eugenie Brazier og Marie Bourgeois fikk sine stjerner i 1933, mens Marguerite Bise fikk sine i 1951.

Kjent familie

Pic er fra en kjent fransk kokkefamilie og både faren og farfaren hennes har tidligere fått tre stjerner i guiden mens de drev Maison Pic, skriver decanter.com.

Da Anne-Sophies far, Jacques, døde i 1982 ble restauranten nedgradert til to stjerner. Femten år senere har Anne-Sophie altså fått tilbake den siste stjernen.

Den kjente Paris-restauranten Taillevent har hatt tre stjerner i 33 av sine 60 år. Nå må den også nøye seg med to stjerner.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken