Fra Burgund til Beaujolais

Hvitvin fra Beaujolais mÄ skifte navn pÄ etiketten.
22 Oktober 2011 - 14:00

Siden 1937 har vinprodusentene i Beaujolais fÄtt merke hvitvinene sine med AOC Bourgogne Blanc. Disse vinene framstilles pÄ chardonnay, i likhet med hvite viner fra det Þvrige Burgund.

Dette har vÊrt en torn i Þyet pÄ Burgund-produsentene gjennom alle Är, og etter tre Ärs gransking har appellasjonsmyndigheten INAO (Institut National des Appellations d'Origine) tatt affÊre, skriver vinavisen.dk.

IfÞlge nye regler mister 43 kommuner retten til Ä skrive AOC Bourgogne Blanc pÄ etikettene fra og med Ärets Ärgang. I stedet skal flaskene merkes AOC Beaujolais Blanc, en betegnelse bare to prosent av Beaujolais-produsentene bruker i dag.

42 kommuner kan likevel, pÄ grunn av spesielt terroir eller tradisjoner, fortsatt skrive Bourgogne pÄ etiketten. Det gjelder for eksempel Bourgogne Aligoté.

INAO har samtidig innfĂžrt to nye appellasjoner. CĂŽteaux Bourgiugnon Bourgogne Grand Ordinaire, og kan brukes i bĂ„de Burgund og Beaujolais. Appellasjonen Bourgogne Gamay skal brukes om rĂždviner som inneholder mer enn 30 prosent av  Gamay-druen.

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Bak de uimotstÄelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost
Ukens kake

Bak de uimotstÄelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er sÄ fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her fÄr du to ulike oppskrifter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene pÄ polet
+
Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene pÄ polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr pÄ sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen
+
Ukens vin

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

PÄ Tata gÄr teppet opp for mer enn bare drinker
+

PÄ Tata gÄr teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i KÞbenhavn har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiÞr som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i KÞbenhavn fortsatt er sÄ ung, og at det er en fordel.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Bak de uimotstÄelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost
Ukens kake

Bak de uimotstÄelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er sÄ fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her fÄr du to ulike oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene pÄ polet
+
Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene pÄ polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr pÄ sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rĂždvinen
+
Godbiter i pollisten

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rĂždvinen

For det fÄr du her i rikt monn, og sÄ er den da ogsÄ signert en av de aller beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Knallbillige viner uten kompromisser
+
Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det vĂŠre lett og lyst. Disse vinene topper pĂ„ alle omrĂ„der – og er i tillegg knallbillige - uten Ă„ kompromisse med smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Be inn til indisk gryte-aften med svine-korma med epler og spinat
Dagens rett

Be inn til indisk gryte-aften med svine-korma med epler og spinat

Du kan lage indiskinspirert mat enkelt hjemme selv med denne oppskriften. Halvfabrikata eller laget fra bunnen av - du avgjĂžr.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen
+
Ukens vin

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her