Fri flyt på barer i Oslo sentrum

Fri flyt på barer i Oslo sentrum

Fire skuespillere spilte så fulle at de skulle vært nektet servering. Men alkohol fikk de.
14 Mai 2012 - 14:35

Resultatet av 89 testkjøp var at skuespillerne fikk servering i 93 prosent av forsøkene. Bare seks ganger sa bartenderne nei, skriver Aftenposten.Det er SIRUS-forskerne Kristin Buvik og Bergljot Baklien som har utført undersøkelsen.

De fire skuespillerne, to kvinner på 25 år og to menn på 28 år, var klinkende edru hele tiden, men ble instruert i hvor beruset de skulle spille for å bli nektet servering.

Den planlagt lysløypen gikk til barer, puber og natt klubber rundt Oslo Rådhus der SALUTTprosjektet i Oslo kommune nå satser på både kursing av utelivets ansatte og kontrolltiltak. De oppsøkte også et kontrollområde et annet sted i Oslo sentrum, slik at forskerne bedre kan måle effekten av tiltakene ved gjentagelse av skuespillertesten både kommende høst og høsten 2013.

LES OGSÅ: Tøffere skjenkekontroll i Oslo

Forskerne og andre eksperter fulgte med når skuespillerne entret utestedene. Noen ganger nappet bartenderne penger ut av hånden på skuespillerne før de rakk å bestille. Noen bartendere valgte å overse hvor fulle de tilsynelatende var. Skuespillerne fikk en «samlebåndfølelse». Det virket som om bartenderne i en stresset jobbsituasjon mekanisk serverte uten å observere gjestene. Det var også bartendere som lo av deres berusede tilstand.

Fordi så få bartendere sa nei til servering, står mange av forskernes spørsmål ubesvart. Ikke minst i hvilken grad høy musikk, antall gjester og deres beruselsesnivå og andre faktorer som kan spille inn når bartenderne serverer eller sier nei. Studien viser imidlertid at det synes lettere å få alkoholservering når det står en ordensvakt i inngangsdøren.

- Andre undersøkelser viser det samme. Bartenderne tenker kanskje at ordensvakten siler i døren hvem som er for fulle til å slippe inn, men gjesten kan jo bli full etter å ha kommet inn. Det er uansett bartenderens selvstendige ansvar å følge alkoholloven, sier Kristin Buvik til Aftenposten.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Prøv denne lekre oppskriften med steinbit
Dagens rett

Prøv denne lekre oppskriften med steinbit

Det er ikke bare kjøtt som kan grilles eller serveres med rødvinssaus.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus
Dagens rett

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus

Lørdagskvelden er en kveld vi unner oss litt ekstra godt - dagens rett er intet unntak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Unn deg en Chivas Manhattan
Ukens drink

Unn deg en Chivas Manhattan

Drinken Manhattan ble selve symbolet på tv-serien Sex and the City. Med skotsk whisky får den en litt annen karakter. Men den gode varmende effekten har den i behold.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bak noe skikkelig godt til morsdagen
Guide

Bak noe skikkelig godt til morsdagen

Kake hører med når sjefen skal feires nå på søndag, og her finner du de beste oppskriftene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Prøv denne lekre oppskriften med steinbit
Dagens rett

Prøv denne lekre oppskriften med steinbit

Det er ikke bare kjøtt som kan grilles eller serveres med rødvinssaus.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus
Dagens rett

Helstekt kylling blir alltid fest - som her med irrgrønn urtesaus

Lørdagskvelden er en kveld vi unner oss litt ekstra godt - dagens rett er intet unntak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her får du mye burgundhistorie for pengene
+
Godbiter i pollisten

Her får du mye burgundhistorie for pengene

Vi snakker om druer fra en parsell som har vært med å forandre Burgunds vinhistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?
+
Ukens vin

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?

Ja, det er tilfelle, og den er laget etter alle kunstens regler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Paella laget fra bunnen behøver ikke ta lang tid
Dagens rett
Lettvint paella

Paella laget fra bunnen behøver ikke ta lang tid

Som denne oppskriften som gir mye god smak på bare en halvtime.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Unn deg en Chivas Manhattan
Ukens drink

Unn deg en Chivas Manhattan

Drinken Manhattan ble selve symbolet på tv-serien Sex and the City. Med skotsk whisky får den en litt annen karakter. Men den gode varmende effekten har den i behold.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her