Gausdal lader opp

Tom-Victor Gausdal representerer hele Nord-Europa i en kokkekonkurranse i luksuriøse Dubai 15. mai.

Redaksjonen

09 Mai 2008 - 18:00

- Dette er en helt ny konkurranse i regi av verdens største kokkeorganisasjon WACS, sier Gausdal til Tønsberg Blad.

Sju semifinaler

På veien mot finalen i Dubai har han beseiret mesterkokker fra 13 andre land i den nord-europeiske kvalifiseringen i Tallinn.

Rundt om i verden har det vært sju slike semifinaler - tre av dem i Europa.

Fire retter for 12

- Det er et par ting som skiller Global Chef Challenge fra Bocuse d'Or. I stedet for å lage to retter basert på fisk og kjøtt, skal vi nå komponere en fireretters meny for 12 personer. Muligheten til å forberede seg er heller ikke den samme. Først ganske nylig fikk vi en liste over enkelte ingredienser vi kan velge blant, mens tilbehøret i stor grad er en mystery basket. Altså er utfordringen å være spontan og holde hodet kaldt, sier Gausdal.

Gausdal tok andreplass i Bocuse d'Or i 2005. Da tapte han med ett fattig poeng mot Frankrikes representant.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Når briami - ovnstekt squash, poteter og tomater - står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Brødrene Graillot gjør som faren sa

Å ta over etter en far som har fått æren av å fornye Crozes-Hermitage, skremte ikke Maxime Graillot som sammen med broren Antoine følger 100 prosent i farens fotspor. Med noen sidesprang over elven og nordover til Beaujolais.

Les hele saken

Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Les hele saken

Ukens kake

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Når briami - ovnstekt squash, poteter og tomater - står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken