Gausdal beskriver "nye Strand" slik:
- Vi skal lage et folkelig sted. Det blir enkel og veldig bra mat. Noen fine dining-restaurant er det ikke snakk om. Det blir mer som et brasserie, sier Gausdal til Asker og Bærums Budstikke.
Omfattende renovering
Gausdal er kjempeglad for at Flavours gikk av med seieren i det som var en tøff konkurranse om å få drive Strand restaurant.
- Vi hadde mange seriøse konkurrenter, og er kjempeglade for at det ble oss. Vi har alltid drømt om å få drive et eget sted, sier Gausdal.
Han forteller at stedet må gjennom en omfattende renovering og restaurering før det åpnes, men at han håper å åpne før sommeren. Flavours ønsker selv å flytte sitt hovedkontor fra Eikeli ned til Strand.
Fornøyd med valget
Eiendomssjef Sven Evjenth i Bærum kommune er svært fornøyd med valget av ny driver.
- Vi mener denne driveren godt vil ta vare på Strands sjel, og er kjempefornøyde med valget. Dette er erfarne folk med stor kompetanse som vi har stor tro på, sier Evjenth til Asker og Bærums Budstikke.
