- Server aldri vin ad libitum (så mye de ønsker) for norske gjester, står det blant annet i manualen for mannen med fem slottshoteller i Danmark. Det skriver www.stavangeravisen.no.

Servitørne ved Gorm Lokdams fem slottshoteller, Kokkedal, Store Restrup, Sophiendal, Hvedholm og Sauntehus risikerer straff om de ikke leverer inn det de mottar i tips, drikkepenger. Kun når kassen er gjort opp uten manko, får de dele resten av pengene.

- Penger som mottas i virksomheten, er virksomhetens penger. Hvis gjestene tipser kelneren er det penger som tilhører virksomheten, påstår den søkkrike Lokdam.

Dette avvises av Lone Pedersen, som er faglig sekretær i 3F Sydfyn: - Drikkepenger og tips er uten tvil servitørens. Det er tidligere falt dommer i saker om drikkepenger. De fastslår at pengene tilhører kelneren, sier hun.