Godt liv i Aurland

I dag starter Smak Sakte-festivalen i Aurland.
Redaksjonen
28 September 2007 - 12:30

Smak Sakte-festivalen er møtestedet der folk kan oppleve mennesker og produkter som gjør livet verd å leve. By møter land på leting etter de tidløse verdiene, som ikke bare kan forståes ved intellekt men som må sanses og anes, som festivalen skriver på sin egen hjemmeside
 
Det er det lokale nettverket Aurland Natur og Kulturarv som har slått seg sammen med den lokale Slow Food-bevegelsen for å arrangere festivalen.
 
Lokalt samarbeid
Aurland Natur - og Kulturarv (Anka) er et lokalt samarbeid som hjelper frem produsenter innen natur og kulturbasert næring i aurlandsregionen. Anka har i dag 45 medlemmer som består av ulike produsenter.
 
Under Smak Sakte-festivalen er det mulig å møte produsenter som gir en ekte opplevelse og smak fra regionen.
 
Mangfold
Slow Food Sognefjord er et nystartet lokallag i en internasjonal medlemsorganisasjon som skal fremme mangfold og kunnskap om mat - hvor den kommer fra, hvordan den smaker og hvordan matvalget påvirker resten av verden.
 
På festivalen finnes også Det Bevisste Kjøkken.
 
Filosofi
Dette er Fretheim Hotels matfilosofi. Råvarene er hentet fra naturen, gårdene og småskalaprodusenter i distriktet. Dette, sammen med hjemmelagde spesialiteter og økologiske grønnsaker, gir miljøvennlig og god næringsrik mat.
 
Det blir også en rekke kurs under festivalen som starter i dag og avsluttes søndag 7. oktober.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret
Dagens rett

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Den er utrolig lettlaget og umulig å ikke like.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt
Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje
Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sommerens beste dessert lager du på grillen
Ukens kake

Sommerens beste dessert lager du på grillen

Smuldrepai og dine favoritter blant sommerens bær får følge av en kaldrørt vaniljekrem - også den hjemmelaget.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret
Dagens rett

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Den er utrolig lettlaget og umulig å ikke like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt
Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol
+
Godbiter i pollisten

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol

Den holder bare 12 prosent alkohol og finnes som en überkul usvovlet utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris
+
Ukens vin

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Med 12,5 prosent alkohol og under 3 gram restsukker samt fravær av smør og toast er denne vinen rustet til kamp - og til en pris som er lavere enn hos produsenten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gi kotelettene en italiensk vri
Dagens rett
Koteletter og pasta med oliven og kapers

Gi kotelettene en italiensk vri

Det er ikke så mye som skal til for å gjøre svinekoteletter til et festmåltid - og det midt i uka. Følg denne enkle oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje
Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her