Gul og brun

Etter at norske politikere i en mannsalder har sørget for å ensrette, drepe alt personlig engasjement og utvikling i landbruket og skapt monopoler der konkurrentene har hatt like stor mulighet til å overleve som en kylling i en haukeflokk, ropes det på ma
Redaksjonen
06 Februar 2002 - 01:01

Næringsminister Ansgar Gabrielsen oppfordrer nå til folkeopprør mot skrinne butikkhyller, kan vi lese i Dagbladet. Det er de tre store butikk-kjedene som skal lide denne triste skjebne etter at ministeren har proklamert at folket skal manes til strid. - Vi må etablere et politisk press og et opinionspress på kjedene. Still krav i butikkene! Og ikke godta svaret "Det har vi ikke", tordner Ansgar Gabrielsen overfor Dagbladet.

Vi for vår del har lyst til å brøle tilbake: Det er jo du og dine kompiser som har skylda. Landbrukspolitikken har fjernet det meste av de produktene du etterlyser. Norske politikere er ansvarlig for at vi i Norge så å si bare produserer gulost og brunost. De har skylda for at nordmenn har vent seg til at det stort sett er to ostetyper å velge mellom, uavhengig om de kommer fra den ene eller den andre produsenten. Gabrielsen og hans forløpere har gjennom flere tiår gjort oss til et fattig land hva angår mat- og mattradisjoner. Ensrettingen kan du dermed se resultatet av i butikkhyllene. Men Gabrielsen synes sikkert han har sitt på det tørre. Millioner av kroner skal de siste årene etter sigende være gitt til småprodusenter som vil satse i nisjer, men så var det den ekle oppgaven med å få solgt nisjeproduktene da. Og det skal altså nå kjedene stilles til ansvar for at ikke skjer.

Det politikerne kanske skulle tenke på var å gi støtte til butikker som er villige til å satse på smalere nisjer enn den Rema er villig til å tilby. For det er opplagt et voksende marked for mat med god og unik smak som delvis er skapt av at vi reiser og fordi noen er kommet til oss og har tatt med seg sine gode mattradisjoner. Det er faktisk en vekst mer på tross enn på grunn av politikerne som sitter med ansvaret.

Også på horeca-markedet er det nisjeprodusenter og -grossister som leverer sine produkter fra egen bil til spisesteder som forstår at det går an å servere noe annet enn panert rødspette og kinakål. Kanskje vi skulle invitere Gabrielsen på en turné landet rundt for å spise på norske veikroer. Trolig ville han på ny brøle om folkeopprør og boikott over mangel på mangfold. Vi klarer kanskje å forhindre det ved å fortelle ham at veikroene stort sett serverer det folk vet om, blir tilbudt og derfor vil ha. Av den grunn er også hyllene rundt i norske dagligvarebutikker som de er. Gulost og brunost.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her