Restauranten sliter med å fylle stolene rundt middagsbordet. Men etter å ha vært med i Hellstrøm rydder opp på TV3 er det fattet nytt håp.
I følge Hellstrøm har problemet vært manglende engasjement fra to eiere.
Fagmann
- Vi har en fagmann som legger hele sjelen sin i kjøkkenet og restauranten, mens de andre to er så naive at de tror de kan drive restaurant som en morsom hobby, sier han.
- Det har vært veldig inspirerende, sier Jacques Ceressia til ta.no.
Skjerpet profil
Han hadde ingen problemer med å la Hellstrøm ta over kokkeknivene på kjøkkenet sitt.
- I en beinhard utelivsbransje har vi skjerpet profilen, fremmet fransk kokkekunst, og modernisert menyen litt, sier Hellstrøm.
Ansiktsløft
Foruten nytt skilt, har inngangspartiet blitt rustet opp med ny dør, rød løper, franske flagg og store potteplanter. På innsiden har restauranten fått en ansiktsløftning med nye gardiner og ny bordsetning.
- Restauranten har vært usynlig. Nå er jeg veldig optimistisk for fremtiden, sier Hellstrøm.
