- Jeg håper kroen går bra. For her i Skiptvet liker vi oss, hele familien, sier Liao.

 

Shen Liao og hans kone Baolan Liao hadde knapt hørt om Skiptvet før de leste en annonse på nettet. Der så de at kroen var ledig for nye drivere. Liao jobbet da i restaurant-næringen på Lillestrøm. Han har tidligere vært kokk i Kina. Men i november flyttet han til Skiptvet med kone og datter på 12 år og startet sitt nye liv.

 

- Dette er første gang jeg driver et sted selv. Det blir spennende, men så langt synes jeg det går veldig fint. Mange er innom, og spesielt i helgene er trafikken stor. Om søndagene må jeg ha ekstrahjelp, forteller han.

 

På menyen står ikke mindre enn 65 retter.

 

Shen Liao overtok driften etter Tom Gundersen, som tidligere drev stedet under navnet Delikaten.