Ventetiden har vært lang. Men etter to år og tre måneder kan endelig Gorm Christoffersen gjenåpne Hartmanns Brygge.
- Jeg er stolt, det blir så fint her, utbryter Gorm Christoffersen, to dager før åpningen. Ventetida har vært lang, men to år etter at brannalarmen gikk ved restauranten åpnes dørene igjen på bryggekanten i Kristiansand, skriver fvn.no.
Christoffersen har hentet inn restaurantsjef fra Danmark, hovmester fra Island og kjøkkensjef fra Australia.
- Det er vanskelig å få tak i utdannede folk her i Kristiansand. Jeg tror jeg har Vest-Agders eneste servitørlærling på min andre restaurant. Derfor henter jeg inn folk jeg mener har en solid bakgrunn, erfaring og yrkesstolthet.
Ifølge restaurantsjef Søren Kronberg skal restauranten skal legge vekt på lokale råvarer, blant annet gjennom spesialleveranser fra en lokal fisker fra Flekkerøya.
