Hellegaard er utdannet kokk og har vært ved GI i tre år. Før det var han Food og Beverage manager for Hilton Scandic Hotels i Norge.

 

Der hadde han store og varierte oppgaver med måltid- og konseptutvikling ved alle kjedens hoteller i Norge.

 

I Stavanger har Hellegaard jobbet blant annet ved Timbuktu og Phileas Fogg, der han også var daglig leder.

 

På Phileas Fogg var han markedsansvarlig for flere av søsterrestaurantene andre steder i landet.

 

Hellegaard har internasjonal erfaring som kokk fra den norske paviljongen i Disney World i Florida og fra cruiseskipet Splendour of the Seas.

 

Den nye sjefen ved GI har blant annet også jobbet som kokk ved Frognerseteren restaurant i Oslo.

 

- Et samlet styre er veldig glad for at Hellegaard har takket ja til å stå for den daglige driften av GI. Han har en variert og spennende faglig bakgrunn, og med sin solide driftskompetanse er han den riktige løsningen i den fasen Gastronomisk Institutt er i nå. På nyåret skal vi inn i Måltidets Hus, og da passer det godt at Hellegaard har jobbet spesielt med dette prosjektet på GI, sier styrets leder Eirik W. Henningsen i en pressemelding.