Her er Årets Kokk-kandidatene

Hvem overtar stafettpinnen etter Gunnar Hvarnes?

Redaksjonen

05 November 2010 - 12:06

Fredag 11. februar 2011 blir en spennende dag for seks av Norges mest talentfulle unge kokker. Når dagen er over, vil hverdagen for en av dem bli vesentlig forandret i to år framover - minst.

Personen som vinner Årets Kokk 2011 skal nemlig delta i kokke-VM, Bocuse d'Or, hvor Norge har stolte tradisjoner, ikke minst gjennom Geir Skeies seier i 2009.

I kommende mesterskap i Lyon i januar neste år er Gunnar Hvarnes Norges representant. Tidligere i år sikret Hvarnes Norge en meget sterk sølvmedalje i årets Bocuse d'Or Europe.

Kandidatene til Årets Kokk 2011:

• Alexander Østli Berg, kokk ved Palace Grill, Oslo

• Miriam Østvik Jenssen, soussjef ved Restaurant Oscarsgate, Oslo

• Ørjan Johannessen, kokk ved Gastronomisk Institutt, Stavanger

• Roger Malmin, kjøkkensjef ved Charles & De, Sandnes

• Even Ramsvik, kjøkkensjef og medeier ved Restaurant Ylajali, Oslo

• Morten Rathe, kjøkkensjef ved Rica Hotel Nidelven, Trondheim

Årets kokk har som formål og presentere de siste trendene i et internasjonalt kjøkken med fokus på smak, heter det i en pressemelding fra Stiftelsen Bocuse d´Or Norge. Råvarene som skal benyttes blir offentliggjort senere denne måneden.

Foto: Tom Haga

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Carpaccio av okse

Carpaccio er perfekt sommermat

Supermørt storfekjøtt i syltynne skiver som bader i god olivenolje og toppes med parmesan er som skapt for varme, late dager.

Les hele saken

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Dagens rett

Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Ukens drink

En syrlig og krydret drink som Akevitt Sour er som skapt for midtsommer

Akevitt er veldig godt som basis for en sour - her i en sommerlig versjon som kan lages med eller uten skum. Signert en av landets aller beste bartendere.

Les hele saken

Ukens kake

Vi snakker om en virkelig stor munnfull: konfektruter med mascarponekrem og jordbær

Ukens kake holder ikke tilbake på noe, men du verden så godt den smaker. Her er oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Carpaccio av okse

Carpaccio er perfekt sommermat

Supermørt storfekjøtt i syltynne skiver som bader i god olivenolje og toppes med parmesan er som skapt for varme, late dager.

Les hele saken

Dagens rett

Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Les hele saken

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Ukens vin

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo

Lær mer om hvitvin

Lær det grunnleggende om hvitvin og smak deg gjennom åtte ulike viner. Dette kurset passer perfekt for nybegynnere, og krever ingen forkunnskaper.

Les hele saken

Ukens drink

En syrlig og krydret drink som Akevitt Sour er som skapt for midtsommer

Akevitt er veldig godt som basis for en sour - her i en sommerlig versjon som kan lages med eller uten skum. Signert en av landets aller beste bartendere.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Her er Årets Kokk-kandidatene

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Artikler detail - section 11

Carpaccio er perfekt sommermat

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En syrlig og krydret drink som Akevitt Sour er som skapt for midtsommer

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Vi snakker om en virkelig stor munnfull: konfektruter med mascarponekrem og jordbær

Events single

Events

Kommende Kurs

Carpaccio er perfekt sommermat

Forsiden akkurat nå - 2

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Forsiden akkurat nå - 3

Server rosé som på slottet

Forsiden akkurat nå - 4

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Forsiden akkurat nå - 5

Lær mer om hvitvin

Forsiden akkurat nå - 6

En syrlig og krydret drink som Akevitt Sour er som skapt for midtsommer