Her er Årets Kokk-kandidatene

Hvem overtar stafettpinnen etter Gunnar Hvarnes?

Redaksjonen

05 November 2010 - 12:06

Fredag 11. februar 2011 blir en spennende dag for seks av Norges mest talentfulle unge kokker. Når dagen er over, vil hverdagen for en av dem bli vesentlig forandret i to år framover - minst.

Personen som vinner Årets Kokk 2011 skal nemlig delta i kokke-VM, Bocuse d'Or, hvor Norge har stolte tradisjoner, ikke minst gjennom Geir Skeies seier i 2009.

I kommende mesterskap i Lyon i januar neste år er Gunnar Hvarnes Norges representant. Tidligere i år sikret Hvarnes Norge en meget sterk sølvmedalje i årets Bocuse d'Or Europe.

Kandidatene til Årets Kokk 2011:

• Alexander Østli Berg, kokk ved Palace Grill, Oslo

• Miriam Østvik Jenssen, soussjef ved Restaurant Oscarsgate, Oslo

• Ørjan Johannessen, kokk ved Gastronomisk Institutt, Stavanger

• Roger Malmin, kjøkkensjef ved Charles & De, Sandnes

• Even Ramsvik, kjøkkensjef og medeier ved Restaurant Ylajali, Oslo

• Morten Rathe, kjøkkensjef ved Rica Hotel Nidelven, Trondheim

Årets kokk har som formål og presentere de siste trendene i et internasjonalt kjøkken med fokus på smak, heter det i en pressemelding fra Stiftelsen Bocuse d´Or Norge. Råvarene som skal benyttes blir offentliggjort senere denne måneden.

Foto: Tom Haga

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Helg betyr at et lekkert fiskemåltid skal på menyen. Denne gangen er det steinbit vi frister med. Og med tilbehør av ekstra god kvalitet.

Les hele saken

Dagens rett

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen

Kyllingvinger med syrlig marinade og blåmuggostsaus er en kombinasjon som sitter. Pass på å lage ekstra mye.

Les hele saken

Ukens drink

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French

Når honning og appelsin kombineres med vodka og eggehvite, får du både en fyldig og smaksrik drink og en som gjør godt for hode, kropp og sjel.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Helg betyr at et lekkert fiskemåltid skal på menyen. Denne gangen er det steinbit vi frister med. Og med tilbehør av ekstra god kvalitet.

Les hele saken

Dagens rett

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen

Kyllingvinger med syrlig marinade og blåmuggostsaus er en kombinasjon som sitter. Pass på å lage ekstra mye.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing

Pannekaker har kommet litt i skyggen av tortillas, men de fungerer like godt når formålet er å pakke inn noe godt og salt. Som i dette tilfellet betyr en god og fyldig soppstuing.

Les hele saken

Ukens drink

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French

Når honning og appelsin kombineres med vodka og eggehvite, får du både en fyldig og smaksrik drink og en som gjør godt for hode, kropp og sjel.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Her er Årets Kokk-kandidatene

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Artikler detail - section 11

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Events single

Events

Kommende Kurs

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Forsiden akkurat nå - 2

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen

Forsiden akkurat nå - 3

Uberkule tyske kultviner

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

Forsiden akkurat nå - 5

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing

Forsiden akkurat nå - 6

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French