Her er NM-menyen

Her er NM-menyen

NM i kokkekunst er åpen for påmelding. Her er råvarene som skal brukes i konkurransen.

09 Mars 2013 - 13:00

NM i kokkekunst går av stabelen i Ålesund 21. og 22. august. Konkurransen arrangeres av Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) i samarbeid med KM Møre og Romsdal.

Årets norgesmester skal representere Norge i nordisk mesterskap neste år, melder nkl.no. Conny Andersson blir hoveddommer i årets konkurranse.

NM-oppgaven

Deltakerne i årets NM skal lage en meny som består av en rekke norske råvarer.

Forrett:

• Minst 60 prosent klippfisk (DYBVIK Gran Reserva rent ryggstykke som er utvannet i to døgn før konkurransestart).

• Norske kamskjell, blåskjell og minst ett valgfritt TINE-produkt.

• Som garnityr skal kandidaten bruke minst én av grønnsakene gulrot, norske tomater eller blomkål.

Hovedrett:

• Minst 60 prosent svinenakke Gilde Ekstra (med opprinnelse Stange/Nes) og Gilde storfekjake, samt TINE yoghurt naturell.

• Som garnityr skal brukes minst én av grønnsakene, purre, pepperrot eller rødbeter.

Dessert:

• Valrhona mørk sjokolade og norske epler.

• Tine ferskost YSTIL fra Haukeli.

Les mer om konkurransen og påmelding på NKLs nettsider.

Bildet viser Thomas Johansen Borgan. Norgesmester i kokkekunst 2012. Foto: Marius Rua

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Dagens rett

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Nå er skrei å få tak i overalt. Og med denne oppskriften på fiskesuppe med skrei og små grønnsaker, blir det fest på tallerkenen.

Det er ikke bare trøndere som liker sodd - bli overbevist du også

Dagens rett

Det er ikke bare trøndere som liker sodd - bli overbevist du også

Ingenting er som en rykende varm sodd til middag en kald vinterdag. Prøv denne oppskriften på trøndersodd fra Nord-Trøndelag.

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Ukens drink

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Jag vinteren på dør - eller gled deg over den med denne varme og krydrete drinken med smak av rom og sjokolade.

Slik lager du klassikeren Kvikklunsjkake

Ukens kake

Forsiden akkurat nå

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Dagens rett

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Nå er skrei å få tak i overalt. Og med denne oppskriften på fiskesuppe med skrei og små grønnsaker, blir det fest på tallerkenen.

Det er ikke bare trøndere som liker sodd - bli overbevist du også

Dagens rett

Det er ikke bare trøndere som liker sodd - bli overbevist du også

Ingenting er som en rykende varm sodd til middag en kald vinterdag. Prøv denne oppskriften på trøndersodd fra Nord-Trøndelag.

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

+

Godbiter i pollisten

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Hvordan det er mulig å lage en rødvin med så mye karakter og eleganse og likevel bare 11,5 prosent alkohol. Og så finnes den på de fleste større pol.

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

+

Ukens vin

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Den finnes dessuten i de fleste polhyller og er perfekt å ta med seg på vinterferien – også om den tilbringes hjemme.

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt

Matkurs og vinkurs

Winedinner 26. mars i Oslo

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt

Den 26. mars tar den historiske vinprodusenten, Vietti, turen til Kullt for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Ukens drink

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Jag vinteren på dør - eller gled deg over den med denne varme og krydrete drinken med smak av rom og sjokolade.