Hobbykokker - skjerp knivene

Nå har nemlig alle Norges hobbykokker sjansen til å sikre seg norgesmestertittelen. Det skjer den 22. september under Matglede-dagene i Vika, Oslo. Premien lukter det gull av; du og to lagkamerater får nemlig gratis reise og opphold til VM for proffkokker
Redaksjonen
12 August 2002 - 09:00

Har du ambisjoner på kjøkkenet hjemme, får du og  to av dine kokekyndige venner nå muligheten til å demonstrere for hele landet hva dere er gode for. Forutsatt at ingen av dere har kokkefaglig utdannelse, kan dere melde dere på til finalen i NM for hobbykokker 2002 som går den 22. september under Matglede-dagene i Vika, midt i sentrum av Oslo.

For å komme i betraktning til finalen må du og ditt lag melde dere på konkurransen ved å sende inn et forslag til en tre retters meny. Temaet for finalen er norsk lam som hovedrett; forretten skal bestå av fisk og/eller skalldyr og desserten av frukt og/eller bær, alt basert på sesongens norske råvarer. Ta med deg to partnere slik at dere blir et lag på tre personer. Ingen skal altså ha kokkeutdannelse, og alle behøver heller ikke koke. Det er mange oppgaver som skal løses under en slik konkurranse, og arbeidsfordelingen blir dere selv enige om. I finalen skal seks lag lage sine treretters menyer for 8 personer, som serveres for juryen samt for noen få heldige gjester ved bord på konkurranseområdet.

Konkurransen er lagt opp etter retningslinjer for de profesjonelle kokkekonkurransene, Finalen foregår på en kokkescene foran Vika Buen i Ruseløkkveien i Oslo, og det er seks lag fra hele landet som møtes i konkurransen om gull, sølv og bronse.

Den seremonielle åpningen blir foretatt av den matglade hobbykokk og finansminister Per-Kristian Foss, som også skal sitte i juryen. Juryformann er Harald Osa, anerkjent kokkenestor med lang erfaring fra kokkelandslaget og utallige konkurranser i innland og utland. Juryen som også består av Aase E. Jacobsen, redaktør i Apéritif, Randi Kvissel Haugen, adm. dir. i Matmerk og Astrid Dieserud, matansvarlig i Lucullus, vil først og fremst vektlegge smaken på maten, men også pen presentasjon samt forslag til vin.

Premieutdelingen foregår kort tid etter konkurransen, kl 1800 på kokke-scenen i Vika. Påmelding gjør du her. Nærmere informasjon fås ved henvendelse til Lucullus, Munkerudveien 20, 1163 Oslo. Telefon 22 74 24 40. Faks 22 74 19 23. Email: post@lucullus.no

Arrangør:
Lucullus i samarbeid med Vika Drift AS,
Kokkenes Mesterlaug Oslo,
MENY Vika,
Adecco vikarbyrå
og Apéritif

Her finner du konkurranseregler

Her finner du påmeldingsskjema

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Dagens rett
Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik lager du  drinkklassikeren Tequila Sunrise
Ukens drink
Tequila Sunrise

Slik lager du drinkklassikeren Tequila Sunrise

Denne drinken er en like perfekt avslutning på sommernatten i dag som på 70- og 80-tallet da den hadde sin storhetstid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sommerens friskeste forfriskning som også er kremet og myk
Ukens kake
Sitroniskrem med vin

Sommerens friskeste forfriskning som også er kremet og myk

Vi snakker om hjemmelaget iskrem med smak av sitron og hvitvin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Dagens rett
Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten
Dagens rett
Rollmops

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten

Det er ikke bare for at den smaker godt med en snaps, men også for at denne måten å tilberede sild på får ut den beste smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik lager du  drinkklassikeren Tequila Sunrise
Ukens drink
Tequila Sunrise

Slik lager du drinkklassikeren Tequila Sunrise

Denne drinken er en like perfekt avslutning på sommernatten i dag som på 70- og 80-tallet da den hadde sin storhetstid.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her