Hobbykokker - skjerp knivene

Nå har nemlig alle Norges hobbykokker sjansen til å sikre seg norgesmestertittelen. Det skjer den 22. september under Matglede-dagene i Vika, Oslo. Premien lukter det gull av; du og to lagkamerater får nemlig gratis reise og opphold til VM for proffkokker
Redaksjonen
12 August 2002 - 09:00

Har du ambisjoner på kjøkkenet hjemme, får du og  to av dine kokekyndige venner nå muligheten til å demonstrere for hele landet hva dere er gode for. Forutsatt at ingen av dere har kokkefaglig utdannelse, kan dere melde dere på til finalen i NM for hobbykokker 2002 som går den 22. september under Matglede-dagene i Vika, midt i sentrum av Oslo.

For å komme i betraktning til finalen må du og ditt lag melde dere på konkurransen ved å sende inn et forslag til en tre retters meny. Temaet for finalen er norsk lam som hovedrett; forretten skal bestå av fisk og/eller skalldyr og desserten av frukt og/eller bær, alt basert på sesongens norske råvarer. Ta med deg to partnere slik at dere blir et lag på tre personer. Ingen skal altså ha kokkeutdannelse, og alle behøver heller ikke koke. Det er mange oppgaver som skal løses under en slik konkurranse, og arbeidsfordelingen blir dere selv enige om. I finalen skal seks lag lage sine treretters menyer for 8 personer, som serveres for juryen samt for noen få heldige gjester ved bord på konkurranseområdet.

Konkurransen er lagt opp etter retningslinjer for de profesjonelle kokkekonkurransene, Finalen foregår på en kokkescene foran Vika Buen i Ruseløkkveien i Oslo, og det er seks lag fra hele landet som møtes i konkurransen om gull, sølv og bronse.

Den seremonielle åpningen blir foretatt av den matglade hobbykokk og finansminister Per-Kristian Foss, som også skal sitte i juryen. Juryformann er Harald Osa, anerkjent kokkenestor med lang erfaring fra kokkelandslaget og utallige konkurranser i innland og utland. Juryen som også består av Aase E. Jacobsen, redaktør i Apéritif, Randi Kvissel Haugen, adm. dir. i Matmerk og Astrid Dieserud, matansvarlig i Lucullus, vil først og fremst vektlegge smaken på maten, men også pen presentasjon samt forslag til vin.

Premieutdelingen foregår kort tid etter konkurransen, kl 1800 på kokke-scenen i Vika. Påmelding gjør du her. Nærmere informasjon fås ved henvendelse til Lucullus, Munkerudveien 20, 1163 Oslo. Telefon 22 74 24 40. Faks 22 74 19 23. Email: post@lucullus.no

Arrangør:
Lucullus i samarbeid med Vika Drift AS,
Kokkenes Mesterlaug Oslo,
MENY Vika,
Adecco vikarbyrå
og Apéritif

Her finner du konkurranseregler

Her finner du påmeldingsskjema

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt
Dagens rett

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt

Det er mye god mat i gode pølser, ikke minst når du gjør noe ekstra ut av dem. I denne lettvinte oppskriften (som alle kan klare) spiller pølsene en litt underordnet rolle.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her