Ikke Giardia - så langt

Det er så langt ikke funnet spor av giardiaparasitten i tester av vannet i Oslo.
Redaksjonen
19 Oktober 2007 - 01:59

Men Mattilsynet har kommet med noen retningslinjer til næringsmiddelvirksomheter som er tilknyttet Oset vannbehandlingsanlegg.
 
Bakgrunnen er problemene med vannet i deler av Oslo-området. Sent torsdag kveld var sju av 21 vannprøver analysert og ingen av disse inneholdt giardiaparasitten. Men det kan finnes diarébakterier i Maridalsvannet.
 
På bakgrunn av at ikke alle tester er analysert og fordi det finnes diarébakterier i Maridalsvannet velger Mattilsynet å komme med noen retningslinjer.
 
Mattilsynet ber blant andre følgende næringsmiddelvirksomheter innenfor det aktuelle forsyningsområdet om å være spesielt oppmerksomme: Hoteller, restauranter/spisesteder, puber/gatekjøkken og institusjonskjøkken.
 
Ikke springvann
Rådene fra tilsynet er å ikke server drikkevann fra springen. Samtidig er det viktig å gi informasjon til gjestene. Dispensere for brus/juice som bruker springvann bør stenges.
 
I tillegg må hoteller varsle gjestene om at vannet ikke må drikkes.
 
Kokt vann
Salat og andre grønnsaker bør vaskes med kokt vann.
 
Isbiter må være basert på kokt vann.
 
Knekk parasitten
Oppkok av drikkevann og matvarer tar knekken på parasitter. Det holder med et oppkok og det er ikke nødvendig å koke vannet i tre minutter som har blitt nevnt tidligere. Vannkoker holder.
 
Fisk som spises rå må eventuelt være nedkjølt med is basert på kokt vann
 
Til nedkjøling av næringsmidler (for eksempel pasta og pølser) som ikke kokes eller stekes i ettertid, skal det brukes kokt vann.
 
Næringsmidler som gis tilstrekkelig varmebehandling trenger ikke være basert på kokt vann
 
Ikke traktekaffe
Kaffetraktere er ikke tilstrekkelig varme til å drepe parasitter. Koking av vannet anbefales.
 
Det er greit å bruke springvannet til rengjøring av lokaler og utstyr. Utstyret må være tørt før det tas i bruk. Oppvask (manuell eller maskin) er også greit. Det er viktig at temperaturen er høy og at oppvasken blir tørket.
 
Mattilsynet kommer med mer informasjon fredag.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her