Ikke Giardia - så langt

Det er så langt ikke funnet spor av giardiaparasitten i tester av vannet i Oslo.
Redaksjonen
19 Oktober 2007 - 01:59

Men Mattilsynet har kommet med noen retningslinjer til næringsmiddelvirksomheter som er tilknyttet Oset vannbehandlingsanlegg.
 
Bakgrunnen er problemene med vannet i deler av Oslo-området. Sent torsdag kveld var sju av 21 vannprøver analysert og ingen av disse inneholdt giardiaparasitten. Men det kan finnes diarébakterier i Maridalsvannet.
 
På bakgrunn av at ikke alle tester er analysert og fordi det finnes diarébakterier i Maridalsvannet velger Mattilsynet å komme med noen retningslinjer.
 
Mattilsynet ber blant andre følgende næringsmiddelvirksomheter innenfor det aktuelle forsyningsområdet om å være spesielt oppmerksomme: Hoteller, restauranter/spisesteder, puber/gatekjøkken og institusjonskjøkken.
 
Ikke springvann
Rådene fra tilsynet er å ikke server drikkevann fra springen. Samtidig er det viktig å gi informasjon til gjestene. Dispensere for brus/juice som bruker springvann bør stenges.
 
I tillegg må hoteller varsle gjestene om at vannet ikke må drikkes.
 
Kokt vann
Salat og andre grønnsaker bør vaskes med kokt vann.
 
Isbiter må være basert på kokt vann.
 
Knekk parasitten
Oppkok av drikkevann og matvarer tar knekken på parasitter. Det holder med et oppkok og det er ikke nødvendig å koke vannet i tre minutter som har blitt nevnt tidligere. Vannkoker holder.
 
Fisk som spises rå må eventuelt være nedkjølt med is basert på kokt vann
 
Til nedkjøling av næringsmidler (for eksempel pasta og pølser) som ikke kokes eller stekes i ettertid, skal det brukes kokt vann.
 
Næringsmidler som gis tilstrekkelig varmebehandling trenger ikke være basert på kokt vann
 
Ikke traktekaffe
Kaffetraktere er ikke tilstrekkelig varme til å drepe parasitter. Koking av vannet anbefales.
 
Det er greit å bruke springvannet til rengjøring av lokaler og utstyr. Utstyret må være tørt før det tas i bruk. Oppvask (manuell eller maskin) er også greit. Det er viktig at temperaturen er høy og at oppvasken blir tørket.
 
Mattilsynet kommer med mer informasjon fredag.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Se alle de gode oppskriftene med blåbær
Guide
Oppskrifter med blåbær

Se alle de gode oppskriftene med blåbær

Blåbærene venter på deg i skogen, modne og helt gratis. Her er hva du kan lage av de søte små.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse munnfullene har alt av norsk sommer i seg
Ukens kake
Bringebærmuffins med bringebærglasur

Disse munnfullene har alt av norsk sommer i seg

Enten du bruker bringebær fra skogen, hagen eller butikken blir resultatet like godt. Den ideelle søtsaken til sommerkakebordet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse
Godbiter i pollisten

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse

Fra området som har mektige og alkoholsterke shiraz-er som varemerke, kommer det også spennende viner fra nytenkende produsenter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Deilig sommerrødvin for norske forhold
+
Ukens vin

Deilig sommerrødvin for norske forhold

Nordmenn får ikke nok av vin fra Piemonte, og denne sjarmøren tilfredsstiller så vel et stramt feriebudsjett som jakten på mest mulig naturlig vin. Bruskorken bidrar til frihetsfølelsen. Og den finnes i en enda kraftigere boksversjon.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Se alle de gode oppskriftene med blåbær
Guide
Oppskrifter med blåbær

Se alle de gode oppskriftene med blåbær

Blåbærene venter på deg i skogen, modne og helt gratis. Her er hva du kan lage av de søte små.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse munnfullene har alt av norsk sommer i seg
Ukens kake
Bringebærmuffins med bringebærglasur

Disse munnfullene har alt av norsk sommer i seg

Enten du bruker bringebær fra skogen, hagen eller butikken blir resultatet like godt. Den ideelle søtsaken til sommerkakebordet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Så farge- og smaksrik kan bare en vegetarrett bli
Dagens rett
Shakshuka

Så farge- og smaksrik kan bare en vegetarrett bli

Spiser du ikke egg, kan du erstatte med et vegansk alternativ etter behag. Alle andre kommer til å bli fascinert av kombinasjonen av de krydrete grønnsakene og de lettkokte eggene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas
Dagens rett
Briami - ovnestekt squash, poteter og tomater

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse
Godbiter i pollisten

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse

Fra området som har mektige og alkoholsterke shiraz-er som varemerke, kommer det også spennende viner fra nytenkende produsenter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her